Cửa hàng trà: Hướng dẫn đơn giản về trà ở Kyoto

Mua trà ở đâu ở Kyoto

Nếu bạn muốn mang những gì bạn đã học được trong quá trình trải nghiệm Trà đạo về nhà thì đây là một số hướng dẫn đơn giản về các địa điểm để chọn tất cả các dụng cụ và matcha bạn cần để trở thành một bậc thầy Trà đạo.

1. Cửa hàng Ippodo Tea Kyoto

Đây là một cửa hàng đã  hoạt động từ năm 1717  và được yêu thích trên khắp Nhật Bản. Nó có mối liên hệ với nhiều loại và nguồn cung cấp lá trà. Du khách có thể thưởng thức các loại trà khác nhau để chọn loại nào họ muốn mang về nhà.

2. Yamadashiya

Tọa lạc tại Chợ Thực phẩm Nishiki sôi động, nơi được mệnh danh là Nhà bếp của Kyoto, đây là cửa hàng đặc sản trà Nhật Bản bán những lá trà tươi, thơm theo từng gam.

Sản phẩm bán chạy nhất của họ phải kể đến bancha mới rang (trà xanh đun trên ngọn lửa mạnh), thu hút khách hàng nhờ hương vị thơm ngon. Hãy chắc chắn dành một chút thời gian để khám phá các sản phẩm vì sự đa dạng của chúng ở đây (và chất lượng của nó) là tuyệt vời.

3. Chi nhánh chính Fukujuen Kyoto

Trong  kinh doanh từ năm 1790,  Fukujuen là một cửa hàng phổ biến với rất nhiều để cung cấp. Ngoài một loại trà tuyệt vời để mua, tại đây họ cũng tổ chức một sự kiện để bạn có thể trải nghiệm cách pha matcha ngon dưới sự giám sát của một người hướng dẫn. Ngoài ra, nếu bạn đặt chỗ trước, bạn có thể có được một người hướng dẫn nói tiếng Anh.

Cửa hàng này cung cấp trà xanh matcha nguyên bản mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở đây, nếu xuất trình hộ chiếu, bạn có thể mua hàng miễn thuế.

4. Cửa hàng chính Kanbayashi Shunsho

Kanbayashi Shunsho Main Store là một chi nhánh có lịch sử hoạt động lên đến 450 năm! Nó xử lý và bán hỗn hợp lá trà được chọn lọc đặc biệt từ khắp nơi trên đất nước, trong đó trọng tâm là loại do Kyoto sản xuất. Đó là văn hóa trà truyền thống của Kyoto.

5. Cửa hàng chính Nakamura Tokichi Uji

Chủ sở hữu đầu tiên của cha Nakamurafujiyoshi, Rokubei sinh ra là con trai của một nhà sản xuất kim loại và tấm. Tuy nhiên, anh ta đã được nhận nuôi và trở thành một tên đồ tể. Sau khi chuyển đến Uji, anh đã gặp một bậc thầy trà nổi tiếng, Hoshino Shouji. Sau khi Hoshino chết, Rokubei tiếp quản vị trí của anh ta. Cuối cùng, con trai thứ hai của Rokubei trở thành một nhà sản xuất trà và bắt đầu kinh doanh riêng của mình với tên Nakamura Fujiyoshi. Nằm gần ga Uji, họ đã cải tạo một nhà máy và tạo ra một quán cà phê, nơi mọi người có thể thưởng thức đồ ngọt nguyên bản của họ.

Năm địa điểm thưởng thức trà hàng đầu ở Kyoto

1. Kouroan

Kouroan honcha là một cửa hàng trà Nhật Bản bên cạnh Daitokuji.

Roan ra khỏi Kouroan có nghĩa là trà ngon. Để làm ra loại trà ngon nhất, chủ nhân có trang trại riêng và cam kết sử dụng lá trà không thuốc trừ sâu . Không chỉ trà xanh mà họ còn sản xuất sencha chất lượng cao, một loại Ryokucha. Kouroan honcha cũng cung cấp các kinh nghiệm như xay trà và Trà đạo.

2. Phòng trà Ippodo Kaboku

Ippodo, một trong những quán trà lâu đời nhất ở Kyoto , không chỉ bán trà mà họ còn có phòng trà để thưởng thức các loại trà khác nhau. Để nhiều người biết đến trà ngon, họ còn hướng dẫn khách hàng cách pha trà ngon từ ấm trà. Khoảng 300 năm trước, Watanabe Ribei, người ở Omi, tỉnh Shiga, đã mở một cửa hàng bán trà, dụng cụ pha trà cũng như đồ gốm. Danh tiếng của họ nhanh chóng được truyền miệng và cuối cùng, một người thân của hoàng đế đã thừa nhận chất lượng của nó và ra lệnh cho họ chỉ chuyên bán các sản phẩm trà.

3. Cửa hàng chính Gion Tsujiri Gion

Bạn luôn có thể thấy hướng dẫn hàng dài xếp hàng dài ở Gion Tsujiri, một cửa hàng nổi tiếng chỉ dành riêng cho trà Uji. Ăn uống mang đi có sẵn cho nhiều loại sản phẩm matcha, chẳng hạn như trà xanh, kem, v.v.

Năm 1860, Tsujiri Uemon bắt đầu mở một cửa hàng trà ở Uji. Chủ sở hữu thứ ba, Miyoshi Tokuzaburo mở rộng kinh doanh sang Đài Loan. Trà Uji và trà U-ron rất nổi tiếng với người Đài Loan. Sau khi rút lui khỏi Đài Loan vì WWⅡ, chủ sở hữu thứ tư, Miyoshi Masao đã mở một cửa hàng ở Gion. Gion thu hút rất nhiều người vì họ có đền Yasaka. Vợ ông nghĩ rằng Gion là một địa điểm tuyệt vời để bán các sản phẩm trà cho những người đến thăm đền thờ. Sau khi người chủ thứ năm mở Charyo Tsujiri, nó trở nên phổ biến trong giới Maiko hoặc Geiko san. Ngày nay, nó đã được mọi người trong và ngoài Nhật Bản yêu thích.

4. Cửa hàng chính Nakamura Tokichi

Nakamura Tokichi là một trong những công ty sản xuất sản phẩm trà xanh nổi tiếng nhất ở Kyoto . Cửa hàng chính của họ nằm trên đường đến Byo-do-in luôn đông đúc khách du lịch. Bạn không chỉ có thể thử kẹo trà xanh mà còn có thể thưởng thức bữa trưa nhẹ nhàng. Ngoài ra, bạn có thể mua rất nhiều sản phẩm trà xanh ngọt ngào ngay bên cạnh quán cà phê.

5. Cửa hàng chính Ito Kyuemon

Ito Kyuemon là một trong những người bán trà xanh lâu đời và nổi tiếng ở Uji. Lịch sử quay trở lại thời đại Edo , khoảng hơn 400 năm trước. Từ đó, họ cam kết sản xuất trà chất lượng cao. Không chỉ có đồ ngọt tiêu chuẩn sử dụng matcha mà họ còn có những sản phẩm độc đáo như rượu sake matcha, cà ri matcha, …  Họ đã mở chi nhánh nước ngoài đầu tiên tại Đài Loan và trà của họ đã được người dân Đài Loan yêu thích.

Bảy địa điểm hàng đầu để thưởng thức matcha trong các ngôi đền ở Kyoto

1. Khu Sanzenin Ohara

Ban đầu là một nhà sư Phật giáo, Saicho đã xây dựng Sanzenin tại Hieizan Toudo, tỉnh Shiga. Trong thời Minh Trị, nó được chuyển đến Ohara, phường Sakyo ở Kyoto. Có hai khu vườn xinh đẹp bên trong ngôi đền.

Bạn có thể vừa ngắm nhìn khu vườn ấn tượng vừa thưởng thức trà xanh và đồ ngọt ngon . Vào mùa thu, bạn có thể quan sát sự tương phản giữa thảm xanh rêu và lá mùa thu.

2. Khu Hosenin Ohara

Hosenin nằm cách Sanzenin một chút, nổi tiếng với cái gọi là “khu vườn khung ảnh”. Bạn có thể thưởng ngoạn quang cảnh ngoạn mục từ bên trong tòa nhà. Bên trong ngôi đền, có một khu vườn mới xây được gọi là “Hourakuen”. Rakuen có nghĩa là thiên đường trong tiếng Anh. Họ đang thể hiện thế giới của Thần đạo và Phật giáo bằng cách sử dụng thiên nhiên như đá, hoa và cát. Trong vườn còn có cây thông 700 tuổi , được công nhận là di tích tự nhiên của thành phố Kyoto.

3. Khu Shorenin Monzeki Higashiyama

Khi Saicho, được biết đến là người sáng lập ra tôn giáo Tendai , một ngành của Phật giáo, xây dựng một ngôi chùa, ông đã làm một số ngôi nhà cho các nhà sư. Shorenin là một trong số họ. Trong thời đại Heian khoảng hơn 800 năm trước, hoàng đế Toba đã theo đạo. Shorenin chính thức được công nhận là Monzekigiin. Monzekigiin là một ngôi đền nơi một vị linh mục chính là người thân của gia đình Hoàng gia. Đó là lý do tại sao nó được coi như một ngôi đền danh giá . Ngược lại với bối cảnh lịch sử của nó, một khi bạn bước vào ngôi đền, bạn có thể nhìn thấy bức vẽ đầy màu sắc đương đại trong fusuma, một loại cửa trượt của Nhật Bản. Vào cả mùa xuân và mùa thu, bạn có thể đi dạo trong một khu vườn được chiếu sáng, đây cũng là một địa điểm đáng ghé thăm.

4. Khu Nanzenji Higashiyama

Khoảng 710 năm trước, Mukanfumon đã xây dựng ngôi đền này. Nanzenji được biết đến là một trong những ngôi đền thiền . Hơn nữa, nó được biết đến như là Chokuganji đầu tiên ở Nhật Bản. Chokuganji là một ngôi đền được xây dựng với hy vọng bảo vệ một đất nước cũng như sự thịnh vượng của hoàng gia. Thật vậy, trong thời gian đó, Genkou, nằm ở Mông Cổ hiện tại, đã âm mưu xâm lược Nhật Bản. Tuy nhiên, người ta nói rằng hoàng đế vào thời điểm đó có thể vượt qua khó khăn bằng cách cầu nguyện Chúa và tích lũy những việc làm tốt ở đền thờ.

Sanmon, cổng vào được gọi là Tenkaryumon. Khung cảnh nhìn từ tầng hai của Sanmon đủ ấn tượng để xuất hiện trong một trong những tác phẩm nổi tiếng của Kabuki, một vở kịch của Nhật Bản. Nó cũng được đăng ký là tài sản văn hóa quan trọng của quốc gia.

5. Khu Myoshinji Taizoin Kinkakuji

Khoảng 600 năm trước, Muinsouinzenshi đã xây dựng Myoshinji Taizo-in. Vào thời điểm đó, Shogunete, Ashikaga Yoshimitsu đã đàn áp ngôi đền vì giáo lý của tôn giáo khác với giáo lý của những gì được chính phủ ủng hộ. Vì Muinsouinzenshi đã tích lũy được carma, anh ấy được yêu cầu trở thành một nhà sư đầu bếp Daitokuji. Tuy nhiên, anh vẫn giữ vững niềm tin của mình và không bao giờ cho phép mình kết thân với một người có địa vị quyền lực trong suốt cuộc đời mình.

Một trong những phần đẹp nhất của ngôi đền này sẽ là “Khu vườn của Motonobu” . Như tên cho thấy, khu vườn được tạo ra bởi một nghệ sĩ nổi tiếng trong thời đại Muromachi, Kanou Motonobu.

Đây là một trong những khu vườn Karesansui bị dập tắt nhiều nhất. Khu vườn Karesansui là nơi mô tả con sóng bằng cách sử dụng cát và đá. ”Khu vườn của Motonobu được công nhận là“ Nơi có Cảnh đẹp và Di tích Lịch sử Đặc biệt.

6. Khu Torinin Kinkakuji

Năm 1531, một Samurai nổi tiếng, Hosokawa Ujitsuna đã xây dựng ngôi đền này cho cha mình. Tourin-in nổi tiếng vì có cây Sal, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Cây Sal là một trong ba loài hoa linh thiêng trong Phật giáo. Người ta tin rằng Đức Phật đã đạt được giác ngộ và chết giữa hai cây sal. Cây này cũng xuất hiện trong một tộc Heike. Đó là một câu chuyện đại diện cho sự bất trắc của cuộc đời.

7. Khu Jizoin Kinkakuji

Năm 1367, Hosokawa Yoriyuki mời Sukyo Zenshi làm thầy tu chính và xây dựng ngôi đền. Ngôi chùa này được gọi là chùa tre theo thứ tự vì ngôi chùa được bao phủ bởi rừng tre. Khu vườn được gọi là “jurokurakan no niwa”. Juroku có nghĩa là mười sáu trong tiếng Nhật. Rakan là một từ rút gọn của Arahan, la hán trong tiếng Phạn. Nó có nghĩa là người đã đạt đến giác ngộ. Do đó, jurokurakan chỉ ra 16 học trò cao siêu của Đức Phật.

Bạn đã từng đến khu du lịch nào của Nhật Bản chưa? Hãy để lại bình luận phía dưới cho chúng tôi biết nhé!