Tráng trà là gì: Cùng tìm hiểu những nét độc đáo mà ta chưa biết.

Theo nghĩa đen, tráng trà được hiểu là để làm rửa lá trà, và đặc biệt là trong khi mà pha trà bằng các loại ấm trà hay chén trà theo phương pháp như Kungfu của Trung Quốc. Điều đầu tiên chúng ta phải cho nước vào trà, và sau đó thì rót nước ra, rồi quy trình này còn được gọi thay là tráng trà.

Theo các nghiên cứu, thì thuật ngữ Tráng Trà (hay Rinse Tea) được bắt đầu ngay thời Bắc Tống Trung Quốc và nó đã được sử dụng suốt trong quá trình con người uống trà ngày ấy cho đến ngày nay.

Từ điển Trà ở Trung Quốc thì giải thích rằng: Tráng trà còn có thể có tác dụng loại bỏ các loại tạp chất ở trên bề mặt trên của lá trà, và nó kích thích được mùi thơm hay là hương vị trà. Nếu như chúng ta mà không tráng trà trước rồi lại cho nước tinh khiết trực tiếp vào ngay ấm trà, thì nhiệt độ của nước mà bạn pha trà thực tế nó sẽ nhanh chóng bị giảm xuống nhiều cho đến mức mà không thể nào đáp ứng được yêu cầu cũng như hương thơm của các loại trà sẽ dần không được xuất hiện đầy đủ.

Vì vậy, khi rửa trà mà trong lần đầu tiên làm sẽ giúp cho chúng ta cách làm ấm ấm trà, rồi để thúc đẩy được hương thơm của trà phát triển tốt hơn.

Đánh thức trà và làm ẩm cho lá trà.

Những người yêu trà hay cụ thể là thích trà phổ nhĩ thì biết rằng có một số loại của trà phổ nhĩ mà lâu năm tuổi thì cần phải được làm một việc là đánh thức chúng dậy trước khi bạn pha, việc này để loại bỏ được hương vị cũ. Bằng cách này, thì những chiếc lá trà được ép vào bánh phổ nhĩ thì có thể sẽ được kéo dài ra một cách từ từ, và sau đó các chất bên trong của trà thì có thể sẽ được giải phóng một cách nhanh chóng, và do đó giúp hương vị hay mùi thơm sẽ trở nên phong phú rồi dần thơm hơn.

Bên cạnh đó thì đối với loại trà như ô long, hay đặc biệt là với ô long xanh, bạn thường giữ cho chúng ở trong tủ lạnh mục đích để duy trì được mùi thơm hay là độ tươi của chúng. Tại cái thời điểm này, việc tráng trà sẽ có thể sẽ giúp chúng ta làm giảm thời gian để ủ hay tháo lá trà.

Lúc này, trà của bạn đã được rửa trước và nó sẽ có hương vị dần đậm đà hơn.

Phương pháp và các mẹo để tráng trà

Phương pháp xâm nhập:

Phương pháp này thì có nghĩa là ở trước thời gian pha trà, bạn có thể dễ lấy ra được một ít lá trà, và bạn cho vào đó một ít nước sau đó bạn nhanh chóng dần rót nước ra, rồi nó cũng dần có thể giúp được giải phóng ra mùi thơm của trà.

Phương pháp cạo bọt:

Phương pháp này thì có nghĩa là bạn có thể mà cho nước sôi nóng nhanh chóng vào trở nên đầy ấm. (Trên thực tế, các thành phần chính hợp của các bọt này thì sẽ là saponin, nó có tác dụng giúp kháng khuẩn, hay chống viêm rồi giảm đau và nó không gây hại được cho cơ thể của chúng ta.) Cách này sẽ phù hợp hơn để pha trà ô long hay là các loại trà mà ở núi đá.

Một số ghi chú nhỏ:

◆ Cách xâm nhập thì không nên sử dụng vào quá nhiều nước, vì cách này nó phù hợp hơn trong khi nước sẽ chỉ làm ngập phần lá trà.

◆ Thời gian rửa trà của bạn không được lâu, nó trong vòng khoảng từ 5 – 10 giây sẽ là ổn.

◆ Đối với các loại trà mềm, ví dụ như là trà xanh hay là trà trắng, thì nhiệt độ nước để tráng trà sẽ không được tầm quá cao, và tốt hơn là nên phù hợp so với nhiệt độ nước mà cần thiết.