Hotline: 0982559529
Header Style 29

Giỏ hàng0

0
0 sản phẩm trong giỏ hàng
Tổng: 0

Trà Thái Nguyên: Sự chấm phá riêng biệt trong văn hóa ẩm thực Việt

Trọng Tín Bát Tràng- Trà Thái Nguyên Sự chấm phá riêng biệt trong văn hóa ẩm thực Việt

Nhắc đến trà, người ta thường nghĩ đến không chỉ những hương vị đặc trưng, mà còn tới những nét văn hóa đặc sắc của Việt Nam. Chè Thái Nguyên, là một trong những sản phẩm trà nổi tiếng nhất của đất nước, được trồng và sản xuất tại Thái Nguyên, một tỉnh nằm ở vùng cao nguyên phía Bắc của Việt Nam. Đây cũng là nơi được xem là “vùng đệ nhất danh trà” của Việt Nam, nơi các loại trà được trồng trên địa hình đồi núi cao, với khí hậu mát mẻ quanh năm và đất đai phong phú.

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Thái Nguyên được xem là “vùng đệ nhất danh trà” của Việt Nam

Chè Thái Nguyên nổi tiếng khắp cả Việt Nam bởi hương vị đặc trưng của nó – một hương vị ngọt ngào, đậm đà và kéo dài, tạo cảm giác thoải mái cho người uống. Hương vị của nó được ví von là hương vị của “cốm”, một loại bánh gạo ngon của Việt Nam, đặc biệt trong mùa Thu. Cũng vì vậy mà có câu “Chè Thái, Gái Tuyên”, để nói về nhan sắc của con gái xứ Tuyên Quang và trà ngon của vùng đất Thái Nguyên.

Không chỉ là một loại đồ uống, trà Thái Nguyên còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cách thưởng thức trà cũng được coi là một nghệ thuật trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Tùy theo từng loại trà, người ta có cách pha trà khác nhau, sử dụng từng loại ấm chè khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng cho từng loại trà.

Vì vậy, nhắc đến trà Thái Nguyên không chỉ đơn thuần là nhắc đến một loại đồ uống, mà còn là nhắc đến một phần của văn hóa và tinh thần của người Việt Nam. Điều đó thể hiện sự đa dạng và phong phú của văn hóa ẩm thực Việt

Trong cách uống của người Việt Nam, không thể không nhắc đến thú uống nước chè. Đây là một thói quen uống trà truyền thống của dân tộc Việt Nam, có từ rất lâu đời và vẫn được duy trì đến ngày nay. Chè (hay còn gọi là trà) không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam.

Thú uống nước chè đã trở thành một nét đẹp trong cách uống trà của người Việt Nam. Trà không chỉ đem lại cảm giác thư thái, mà còn giúp tinh thần sảng khoái và cân bằng sau một ngày làm việc căng thẳng.

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Uống nước chè đã trở thành một nét đẹp trong cách uống trà của người Việt Nam

Với bề dày truyền thống cách mạng, Thái Nguyên là vùng đất được biết đến với cây chè và các sản phẩm từ chè Thái Nguyên. Các lá chè được trồng trên những cánh đồng ven đường xanh mát, được hái thủ công và chế biến theo phương pháp truyền thống, tạo nên hương vị đặc trưng của chè Thái Nguyên. Với cái thú uống nước chè, người Việt Nam đã tạo nên một nét đẹp độc đáo trong văn hóa ẩm thực của mình. Và chè Thái Nguyên là một trong những loại chè đóng góp nhiều vào nét đẹp đó của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Từ cách pha trà khác biệt…

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
“Nhất thủy, Nhì trà, Tam pha, Tứ ấm” đó là một nghệ thuật được nói lên trong cách pha của văn hóa trà Thái Nguyên

Ở Việt Nam, văn hóa ẩm thực có rất nhiều tập tục và thói quen đặc trưng, và khi nhắc đến văn hóa uống, không thể không đề cập đến uống trà Thái Nguyên. Đây là một nét văn hóa có từ lâu đời và đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Việt Nam.

Ngày nay, miếng trầu xưa kia đã được thay thế bằng chén trà trong những cuộc gặp gỡ, hàn huyên tâm sự hay những buổi liên hoan gia đình. Chén trà đã trở thành một thành phần thiết yếu để tạo không khí ấm cúng và thân mật cho các buổi gặp gỡ của người Việt Nam.

Văn hóa trà Thái Nguyên của người Việt Nam có nét đặc trưng riêng, khác biệt so với văn hóa trà của các nước khác như Nhật Bản, Trung Quốc… Trong cách pha, dâng và thưởng thức trà Thái Nguyên, có rất nhiều quy tắc và cách làm khác nhau để tạo ra hương vị trà đặc trưng.

Trong văn hóa trà Thái Nguyên, người nhỏ sẽ pha trà để mời người lớn, khách đến nhà chơi và đun ấm trà ngon để mời khách. Mỗi buổi sớm, người dân Thái Nguyên đều pha một ấm trà để đón ánh bình minh và bắt đầu một ngày mới làm việc bộn bề. Việc uống trà cũng có tác dụng giúp tinh thần sảng khoái, giúp hòa hợp với thiên nhiên và suy ngẫm lại những chuỗi ngày đã qua hay làm việc vất vả.

“Nhất thủy, Nhì trà, Tam pha, Tứ ấm” đó là một nghệ thuật được nói lên trong cách pha của văn hóa trà Thái Nguyên

Nhất thủy

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Nước pha trà là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình pha trà

Nước pha trà là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình pha trà, quyết định đến hương vị và chất lượng của chén trà. Người Việt Nam xưa thường dùng nước giếng hoặc nước mưa để pha trà. Trong tác phẩm “Vang bóng một thời”, nhà văn Nguyễn Tuân đã viết: “Thày cho nước pha trà không gì thơm lành bằng cái thứ nước đọng trong lá sen. Mỗi lá chỉ có ít thôi. Phải gạn vét ở nhiều lá mới đủ uống một ấm.” Điều này cho thấy sự tinh tế và cẩn trọng trong việc chọn nước pha trà của người Việt Nam xưa.

Xem thêm:  Những Mẫu Ấm Chén Sang Trọng Làm Quà Biếu Nhân Dịp Lễ Tết

Đun nước pha cũng là yếu tố quan trọng khác trong quá trình pha trà. Ấm đun nước phải được đặt trên lò than đượm và đun vừa đủ sôi. Để đảm bảo chất lượng trà, trước khi pha trà, nước sôi phải được dùng để tráng sạch ấm chén, để loại bỏ bụi và bất kỳ cặn bẩn nào có thể ảnh hưởng đến chất lượng của trà.

Các bước pha trà phải được thực hiện với sự tỉ mỉ và chăm chỉ để đảm bảo chất lượng và hương vị thanh khiết của trà. Chỉ khi sử dụng nước tinh khiết và đun nước pha đúng cách, chúng ta mới có thể thưởng thức được những chén trà thơm ngon và đậm đà, đúng với nét đẹp và văn hóa uống trà của người Việt Nam.

Nhì trà

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Trà Thái Nguyên được đánh giá cao từ màu sắc đến hương vị

Trà là một loại thức uống được rất ưa chuộng ở Việt Nam. Trà ngon không chỉ có búp đều, không vụn nát mà còn mang trong mình hương thơm tự nhiên, vị trà chát nhưng dư vị ngọt hậu bền lâu. Để có được trà ngon như vậy, các yếu tố quan trọng như chọn nguyên liệu tốt, chế biến đúng phương pháp và vùng đất sản xuất cũng đóng vai trò quan trọng.

Người Việt xưa thường sử dụng trà tươi, tức là hái lá trà xanh và đem hãm uống ngay. Tuy nhiên, hiện nay, vì tính thuận tiện, người ta lại ưa chuộng trà khô. Tuy nhiên, với những người yêu trà, uống trà là để trải nghiệm những hương vị khác nhau của các dòng trà chế biến theo các phương pháp riêng biệt. Mỗi cách chế biến lại mang đến một dòng trà khác nhau với những đặc trưng riêng về hương và vị.

Để có trà ngon, vùng nguyên liệu và khí hậu cũng đóng vai trò quan trọng. Trà từ các vùng cao hay ít bị tác động của hóa chất thường mang đến những phẩm chất tuyệt vời hơn. Chính vì vậy, trà Thái Nguyên được sản xuất từ các vùng đất trung du, ít bị ô nhiễm hóa chất đã trở thành một trong những loại trà ngon và chất lượng nhất tại Việt Nam. Chọn trà cũng phải chọn trà Thái Nguyên ngon từ màu sắc đến hương vị tự nhiên đúng chuẩn đặc sản vùng Tân Cương, La Bằng, Trại Cài…

Ngoài ra, cách sử dụng trà cũng ảnh hưởng đến hương vị của trà. Việc pha trà không chỉ đơn thuần là cho lá trà vào ấm và đổ nước nóng. Có những quy tắc cơ bản về thời gian pha trà, nhiệt độ nước, số lượng lá trà và cách lắc ấm để tạo ra hương vị trà tuyệt hảo.

Tam pha

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
“Tam pha” là một khâu quan trọng để tạo nên hương vị của chén trà

Có thể nói, quy trình pha trà là một phần không thể thiếu trong nghệ thuật thưởng trà của người Việt, đặc biệt là trong pha trà Thái Nguyên. “Tam pha” là một khâu quan trọng để tạo nên hương vị của chén trà. Từ việc tráng ấm trà, tráng nước sơ qua trà cho đến cách rót trà và dâng trà, đều cần phải tỉ mỉ và cẩn thận để tạo nên một chén trà tuyệt hảo. Để đảm bảo chất lượng, các chân trà nhân Thái Nguyên xưa và nay luôn chú ý đến việc sử dụng các bộ trà cụ cần thiết để giúp người uống cảm nhận và thể nghiệm về trà như các thiền sư.

Khi pha trà, các nghệ nhân trà Thái Nguyên thường cho trà vào ấm được gọi là “Ngọc diệp hồi cung”. Để có được chén trà ngon, bình trà và tách uống trà phải được làm ấm bằng nước sôi để giữ cho nước trong bình pha luôn luôn có độ nóng cao nhất. Quy trình pha trà rất kỳ công và góp phần làm nên giá trị của nghệ thuật thưởng trà. Mỗi loại trà có một cách pha riêng để giữ trọn hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, nhìn chung, quy trình pha trà bao gồm các bước sau:

  • Tráng ấm, chén: Cần tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đối với ấm trà, nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm.
  • Đong trà: Lấy một lượng trà từ 5gr đến 10gr để cho vào ấm có dung tích 150ml.
  • Đánh thức trà. Nước tráng trà không cần quá sôi, lượng nước vừa đủ, xâm xấp. Lắc ấm vài vòng rồi đổ nước đi. Mục đích chính của bước này là để cánh trà nở ra, chiết xuất trà dễ dàng và ngon hơn.
  • Hãm trà: chế nước sôi vào tống, cho nhiệt độ giảm tới mức mong muốn, sau đó dùng nước này để pha trà. Thời gian hãm trà từ 1-3 phút tuỳ theo sở thích uống trà vị đậm hay thanh nhẹ.
  • Rót trà và thưởng thức: rót hết nước trà trong ấm, khơi trà và để trà nghỉ 1-2 phút sau đó tiếp tục thêm nước.
Xem thêm:  Trà Thư (The Book of Tea) - Kakuzo Okakura

Tứ ấm

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Ấm chén pha trà một yếu tố quan trọng làm nên giá trị của nghệ thuật thưởng trà

Để thưởng trà đúng cách, người ta không chỉ quan tâm đến trà ngon và cách pha trà điệu nghệ mà còn phải chú ý đến việc lựa chọn các loại dụng cụ pha trà thích hợp. Bên cạnh ấm pha trà, chén thưởng trà cũng là một yếu tố quan trọng làm nên giá trị của nghệ thuật thưởng trà.

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị trà, người thưởng trà cần phải lựa chọn chén thưởng trà phù hợp với loại trà và ấm pha trà. Chén thưởng trà có hai loại chính là chén Tống và chén Quân. Chén Tống được dùng để rót trà từ ấm ra, đảm bảo trà được đều và thơm hơn. Sau đó, người thưởng trà mới dùng chén Quân để thưởng thức trà.

Ngoài ra, việc lựa chọn ấm pha trà cũng rất quan trọng. Một ấm pha trà tốt phải có vỏ cứng và âm thanh khi gõ lên thành ấm càng trong càng quý. Nắp ấm phải kín để tránh mất đi hương vị trà.

Để làm cho nước trà ngon càng thêm ngon thì nhiều nghệ nhân vùng đất Thái Nguyên đều nói rằng, dùng ấm bằng gốm hoặc ấm tử sa. Đặc biệt, nếu nói về ấm trà thì không thể bỏ qua ấm tử sa – một trong những loại ấm trà được đông đảo người yêu trà sưu tầm và sử dụng hằng ngày. Với những chiếc ấm tử sa được chế tác bằng tay từ đất sét trắng và có nét hoa văn tinh tế, chúng đã trở thành một món đồ sưu tập đắt giá của những người yêu trà và là biểu tượng của nghệ thuật thưởng trà Việt Nam.

Đến nghệ thuật thưởng trà tinh tế

Trọng Tín Bát Tràng- Sự chấm phá riêng biệt của trà Thái Nguyên trong văn hóa ẩm thực Việt
Cách thưởng trà Thái Nguyên đòi hỏi sự tinh tế ngay từ cách rót trà.

Thưởng thức trà sau khi pha

Văn hóa Trà Thái Nguyên thể hiện ở cách thưởng thức và tiêu dùng. Tưởng chừng như là một công việc đơn giản, nhưng uống trà đòi hỏi một mức độ tinh tế nhất định để cảm nhận trọn vẹn hương thơm tinh tế của trà. Người thưởng thức chè Thái Nguyên ban đầu sẽ cảm nhận được vị hơi đắng nơi đầu lưỡi, sau đó là hậu vị hậu ngọt đậm, kèm theo đó là vị thanh khiết, tự nhiên mà chè Thái Nguyên mang lại.

Khi uống trà Thái Nguyên, người ta phải có chủ ý trong từng cử chỉ, động tác, từ nghệ thuật pha trà, tráng ấm trà, rót trà mời khách uống. Ngay cả cách cầm và hớp trà cũng phải thật nhẹ nhàng, uyển chuyển thì mới cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào, sảng khoái của trà.

Đặc trưng của chè Thái Nguyên ngon là ở tiếng rót của quá trình rót nghe như tiếng suối chảy êm đềm từ xa. Để đảm bảo mỗi tách trà đều có nồng độ hương vị như nhau, trà nên được rót vào từng tách bằng nhau bằng cách căn chỉnh các miệng cốc và xoay đều ấm trà. Theo phương pháp truyền thống, trà được rót vào cốc Tường trước sau đó được chia đều cho các cốc riêng lẻ. Tuy nhiên, phương pháp này ngày nay ít phổ biến hơn do trà có tác dụng làm mát và mất nhiều thời gian để hoàn thành quy trình.

Dâng chén trà theo đúng cách là một trong những nét văn hóa truyền thống đặc trưng của người Á Đông, đặc biệt là trong nghi lễ uống trà cùng gia đình, bạn bè hay khách mời. Cách dâng chén trà đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo và kỹ năng của người thực hiện. Đầu tiên, người dâng chén trà sẽ dùng ngón giữa phải để đỡ lấy đáy chén, còn ngón trỏ và ngón cái sẽ đỡ miệng chén gọi là “Tam long giá ngọc”. Người dâng trà và người nhận trà đều phải cung kính cúi đầu để thể hiện sự tôn trọng và lòng thành của mình.

Trước khi uống, người dâng chén trà sẽ đưa chén sang tay trái, mắt nhìn theo, sau đó mới đưa sang phải. Bước này có ý nghĩa như một lời chào hỏi và chia sẻ tình cảm đến người nhận trà.

Khi cầm chén uống trà, người thực hiện phải quay lòng bàn tay vào trong, dâng chén lên sát mũi để thưởng thức hương trà trước. Sau đó, tay sẽ che miệng và hớp một hớp nhỏ trà, thể hiện sự tinh tế và cảm nhận hương vị trà.

Người uống trà ở Thái Nguyên không chỉ đơn thuần là uống trà, mà còn là một nghệ thuật. Chậm rãi mím miệng, nuốt khẽ để hương trà thoát ra đằng mũi, đồng thời đọng trong cổ họng để cảm nhận hương vị và mùi thơm của trà. Sau đó, họ tiếp tục nuốt nước bọt lần một, lần hai, lần ba để trọn vẹn cảm nhận hương vị và mùi thơm đặc trưng của trà. Phương pháp uống trà của người Thái Nguyên đã tạo ra những nét độc đáo, tạo nên một bản sắc văn hóa đặc trưng và khác biệt cho địa phương này.

Xem thêm:  TOP 10 Mẫu Ấm Chén Bát Tràng Đẹp Nhất 2023

Nét độc đáo này không chỉ phản ánh sự khác biệt về phương thức uống trà, mà còn là thước đo cho sự phát triển của một nền văn hóa của một dân tộc, một quốc gia hay một khu vực. Điều này cho thấy tầm quan trọng của nghệ thuật uống trà đúng cách và cách thưởng thức hương vị của nó, không chỉ là một thói quen ăn uống hàng ngày, mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và định hướng phát triển của một địa phương hoặc quốc gia.

Cách uống trà xanh chuẩn

Các nghệ nhân trà Thái chỉ ra những điều kiêng kị khi uống trà để đảm bảo tối đa hiệu quả và đem lại trải nghiệm thú vị nhất cho người uống.

  • Đầu tiên, khi uống trà, tránh đun hoặc hãm trà trong phích nước nóng, bởi vì quá trình này có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng và hương vị của trà. Thay vào đó, nên sử dụng nước sôi để đun trà, đảm bảo trà được chiết xuất đầy đủ.
  • Không nên nhai hoặc nuốt lá chè khi uống trà, bởi vì lá chè có thể làm mất đi hương vị của trà và cũng không tốt cho tiêu hóa. Thay vào đó, nên chỉ thưởng thức nước trà và để lá chè trong tách.
  • Không nên uống trà đặc quá cũng là một điều kiêng kị khi uống trà, vì trà đặc có thể gây tác hại cho sức khỏe và làm mất đi hương vị của trà. Thay vào đó, nên sử dụng lượng trà phù hợp để có thể thưởng thức được hương vị đầy đủ của trà.
  • Không nên uống trà lúc đói là một lời khuyên khá quan trọng, bởi vì trà có thể làm giảm cảm giác đói và dẫn đến không tiêu hóa tốt. Thay vào đó, nên uống trà sau khi ăn, hoặc ăn một ít thức ăn nhẹ trước khi uống trà.
  • Cuối cùng, không nên để nước trà pha để lâu quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng của trà. Thay vào đó, nên uống trà ngay sau khi pha để đảm bảo tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của trà.

Với những lời khuyên trên, người uống trà có thể tận hưởng một cách đúng điệu và tối ưu nhất vẻ đẹp và tác dụng tuyệt vời của trà Thái Nguyên.

Thiết kế chưa có tên - 80
850.000

bo-am-tich-pha-tra-xanh-at07
850.000

Thiết kế chưa có tên - 77
750.000

Thiết kế chưa có tên - 76
750.000

Thiết kế chưa có tên - 75
750.000

Thiết kế chưa có tên - 74
750.000

Thiết kế chưa có tên - 71
750.000

Thiết kế chưa có tên - 69
850.000

Liên hệ

  • Trọng Tín Bàt Tràng
  • Địa chỉ: 37 Gầm Cầu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, HN | 46 Xóm 1 Giang Cao, Bát Tràng, HN
  • Hotline: 0982559529
  • Zalo: 0982559529

Bài mới

Ấm Chén Tử Sa Bát Tràng Có Đắt Không

Ấm Chén Tử Sa Bát Tràng Có Đắt Không?

Mục lụcTừ cách pha trà khác biệt…Nhất thủyNhì tràTam phaTứ ấmĐến nghệ thuật thưởng trà tinh tếThưởng thức trà sau khi phaCách uống trà xanh chuẩn Trên thế giới này, có những nét đặc trưng văn hóa với những phẩm

Xem thêm »
x
Liên hệ