Giới thiệu về chè Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên là gì?
Trà là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Từ những loại trà thấp cấp được bán với giá rẻ tại các siêu thị đến những loại trà thượng hạng đắt tiền, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Tùy thuộc vào nguồn gốc và cách chế biến, mỗi loại trà đều có một hương vị và một phẩm chất đặc trưng riêng.
Trong số những loại trà nổi tiếng trên thế giới, có thể kể đến trà oolong, trà phổ nhĩ, trà đen (hồng trà), trà cổ thụ, trà long tĩnh, chè khô thái nguyên và nhiều loại khác nữa. Mỗi loại trà đều có một vị đậm đà và một hương thơm đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị và thị hiếu của từng người.
Trong số các loại trà nổi tiếng, chè Thái Nguyên được xem là linh hồn trà của người Việt. Với hương vị thơm ngon và độ đậm đà đặc trưng, chè Thái Nguyên đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam trên thị trường quốc tế. Khi nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta không thể không nghĩ đến hương vị của quê hương, của con người miền bắc cần cù, chăm chỉ. Trà không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon, mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống và văn hóa của con người trên toàn thế giới. Nó thể hiện sự tinh tế, sự sâu sắc và sự kết nối giữa con người và thiên nhiên.
Các Loại Chè Thái Nguyên
Tỉnh Thái Nguyên là một trong những địa danh không thể bỏ qua khi nói đến trồng chè ở miền Bắc Việt Nam. Với những điều kiện tự nhiên đặc biệt, bao gồm địa hình đồi núi, khí hậu ôn đới và đất đai phong phú, Thái Nguyên đã trở thành một trong những vùng trồng chè nổi tiếng nhất cả nước.
Mỗi vùng sản xuất chè ở Thái Nguyên đều có những đặc trưng riêng, tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo cho từng loại chè. Dưới đây là 4 vùng trồng chè Thái Nguyên nổi tiếng nhất mà không thể bỏ qua:
Chè Tân Cương
Tân Cương là một vùng thuộc tỉnh miền núi Thái Nguyên, Việt Nam. Nhiều người nhầm tưởng cái tên này với một địa điểm nghe có vẻ tương tự ở Trung Quốc, nhưng Tân Cương là một điểm đến độc đáo và xinh đẹp theo đúng nghĩa của nó.
Nổi tiếng với chè ngon, Tân Cương là một trong những vùng trồng chè nổi tiếng nhất Thái Nguyên, được mệnh danh là “đệ nhất danh trà”. Khí hậu mát mẻ, ôn hòa cùng với đất đai trù phú, màu mỡ là môi trường lý tưởng để trồng chè. Ngoài ra, vùng đất này còn được sự che chở tự nhiên của dãy núi Cốc và sự nuôi dưỡng của dòng sông Công nên chè Tân Cương có hương thơm và vị đặc trưng hơn hẳn chè của các vùng khác. Hương thơm của gạo tươi hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của trà tạo nên một hương vị êm dịu, sảng khoái với vị chát dịu và hậu ngọt sâu lắng đọng lại nơi cuống họng.
Tân Cương được ví như một viên ngọc ẩn của tỉnh Thái Nguyên, mang đến sự pha trộn hoàn hảo giữa vẻ đẹp tự nhiên, ẩm thực ngon và loại trà nổi tiếng thế giới. Bất cứ ai đến thăm nơi này chắc chắn sẽ phải lòng bởi phong cảnh tuyệt đẹp, hương vị thơm ngon và lòng hiếu khách nồng hậu.
Chè Trại Cài – Minh Lập (huyện Đồng Hỷ)
Chè Trại Cài – Minh Lập là một trong những đồi chè thái nguyên nổi tiếng tại Việt Nam. Nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 25km, đồi chè này được biết đến với sản phẩm chè chất lượng cao và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nơi đây có khí hậu và thổ nhưỡng rất trong lành, là điều kiện thuận lợi để trồng chè phát triển. Chè Trại Cài – Minh Lập nổi tiếng với những cây chè trồng tự nhiên, được chăm sóc và bảo vệ bằng phương pháp truyền thống của người dân địa phương.
Với hương vị đặc trưng của nó, chè Trại Cài – Minh Lập được đánh giá là một trong những sản phẩm chè đẳng cấp nhất của Thái Nguyên. Đặc biệt, hương vị của chè Trại Cài – Minh Lập khá giống với chè Tân Cương, khiến nhiều người không sành trà khó có thể phân biệt được hai loại chè này.
Chè La Bằng – Đại Từ
Vùng chè La Bằng thuộc huyện Đại Từ, nằm ở phía Bắc của tỉnh Thái Nguyên, là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích trà. Với thiên nhiên tuyệt đẹp và một lịch sử trồng trà lâu đời, vùng chè La Bằng không chỉ là nơi sản xuất trà nổi tiếng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm hiểu về nghệ thuật pha trà.
Rừng cọ đồi chè, đồng xanh ngào ngạt của La Bằng là một cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp đẹp như tranh vẽ. Từ cuối thế kỷ 19, cây chè đã xuất hiện tại đây và ngày nay, diện tích trồng chè ở vùng này đã lên đến gần 400ha. Chè Thái Nguyên tại La Bằng có hương vị thơm ngon đặc biệt, làm say mê rất nhiều người thưởng trà.
Với sự góp mặt của nhiều nghệ nhân làm trà lành nghề và có kinh nghiệm lâu năm, vùng chè La Bằng đã trở thành một trung tâm sản xuất trà chất lượng hàng đầu của tỉnh Thái Nguyên. Ước tính có khoảng 40 nghệ nhân đoạt giải cao nhất trong các cuộc thi chè của tỉnh. Với sự tinh tế và tài năng của họ, các nghệ nhân này đã tạo ra những loại trà đặc biệt và mang lại sự thưởng thức tuyệt vời cho những ai yêu trà. Không chỉ là nơi sản xuất trà, La Bằng còn là một điểm đến hấp dẫn với những ai muốn tìm hiểu và trải nghiệm nghệ thuật pha trà truyền thống của vùng đất Thái Nguyên.
Chè Tức Tranh, Vô Tranh, Phú Đô (huyện Phú Lương)
Vùng trồng chè Thái Nguyên là một trong những vùng sản xuất trà nổi tiếng tại Việt Nam. Trong đó, vùng chè Phú Lương tại xã Tức Tranh là một trong những vùng sản xuất trà có diện tích lớn nhất với hơn 2000 ha, gấp 5 lần diện tích vùng chè Tân Cương. Chất lượng của trà Phú Lương đã được nhiều người biết đến và đánh giá cao bởi độ nồng, đượm và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Một trong những yếu tố quan trọng giúp cho trà Phú Lương trở nên nổi tiếng là dòng nước trong mát từ các khe suối nguồn của con sông Cầu. Nhờ vào đặc tính khí hậu ở vùng cao nguyên, đồi núi nên trà Phú Lương có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, làm say đắm lòng người thưởng thức.
Bên cạnh đó, xã Tức Tranh còn là một trong những xã có số lượng làng nghề sản xuất trà nhiều nhất tỉnh Thái Nguyên. Toàn xã có đến 8 làng nghề về trà đã được công nhận. Với sự đa dạng về loại trà và phong cách sản xuất, mỗi làng nghề lại có những đặc trưng riêng, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho sản phẩm trà tại vùng này.
Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà họ sẽ chọn cho mình loại chè Thái Nguyên ở vùng đó. Tuy nhiên, trà của vùng Tân Cương Thái Nguyên vẫn được xem là loại trà được ưa chuộng và yêu thích nhất so với các vùng khác. Nhờ vào điều kiện tự nhiên và kỹ thuật sản xuất tinh tế, trà Tân Cương có màu xanh đậm, hương thơm đặc trưng và vị đậm đà, làm say đắm lòng người thưởng thức. Từng tách trà Tân Cương mang đến cảm giác thư giãn và sảng khoái, chính vì thế mà nó luôn được yêu thích và được coi là biểu tượng của văn hóa trà Thái Nguyên.
Các loại chè Thái Nguyên
Các loại chè ngon Thái Nguyên phổ biến
Hiện nay, chè Thái Nguyên là một trong những loại trà đặc biệt của Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Tùy theo nhu cầu sử dụng và quy cách chế biến, sản phẩm chè Thái Nguyên được phân theo nhiều cái tên khác nhau, nhưng không có một quy chuẩn chung nào cho việc đặt tên các loại chè Thái Nguyên. Lý do là do ngày nay xuất hiện rất nhiều doanh nghiệp kinh doanh trà đặt tên khác nhau, theo nhu cầu kinh doanh của họ.
Sau đây, Trọng Tín Bát Tràng xin được giới thiệu qua 1 số loại chè Thái Nguyên được đặt tên cơ bản và phổ biến mà nhiều doanh nghiệp áp dụng nhất cho khách hàng dễ hiểu như sau:
- Trà đinh: là một trong những loại trà nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Thái Nguyên. Để tạo ra loại trà đặc biệt này, người ta chỉ hái một nụ hoa tôm đang nở kèm theo một lá non, sau đó chế biến nhanh chóng để giữ được hương vị tươi ngon và độc đáo. Cánh trà đinh rất nhỏ như chiếc đinh. Vị của trà đinh chát nhẹ, ngọt sâu và thơm ngậy với hương cốm đặc trưng. Màu nước của trà đinh có màu vàng xanh như cốm rất đẹp mắt và hấp dẫn.
- Trà nõn tôm: trà được hái 1 tôm + 1 lá non liền kề. Cánh chè mỏng, xoăn, có mùi hương của lúa đang trổ bông khi đem pha. Phần nõn quấn chặt vào nhau, nhỏ hơn cả đầu tăm nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mặc dù khi thu hoạch không nhiều nhưng sử dụng khi pha chè sẽ giúp chè đậm đặc và thưởng thức lâu hơn.
- Trà móc câu: Trà móc câu là một loại trà khác cũng được hái từ một nụ tôm và một hoặc hai lá non liền kề. Cánh trà sau khi chế biến lại có hình dáng cong như một chiếc móc câu, màu xám đặc trưng. Với vị chát thanh và hương thơm nhẹ, loại trà này được rất nhiều người yêu thích.
- Trà búp: được hái từ một nụ tôm và ba lá non liền kề, tuy nhiên, cánh trà sau khi chế biến lại to hơn hẳn so với các loại trà còn lại. Với màu vàng nhạt và vị ngọt đậm, loại trà này có hương thơm dịu nhẹ, cùng với vị chát nhẹ và ngọt sâu đặc trưng.
Điều thú vị ở đây đó là hầu hết các loại chè Thái Nguyên lại có sự khác biệt rõ rệt về vị chát đậm hay nhẹ tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Nếu sử dụng nhiều lá non liền kề để làm chè, vị sẽ trở nên đậm hơn so với khi chỉ sử dụng 1 tôm hoặc 1 hoặc 2 lá non liền kề. Điều này cũng tác động đến giá thành của sản phẩm. Khi sử dụng ít lá non hơn, giá trà sẽ cao hơn hẳn.
Chè Thái Nguyên nào ngon nhất
Trà là một thức uống quen thuộc và được yêu thích trên toàn thế giới. Với nhiều loại trà được sản xuất khác nhau, thị trường trà trên thế giới đã trở nên đa dạng và phong phú hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, khi bàn đến vấn đề loại chè thái nguyên ngon nhất, không thể chỉ xét đến các tiêu chuẩn sản xuất hay vùng trồng trà khác nhau. Thực tế, đánh giá về một loại trà ngon hay không phụ thuộc vào cách thưởng trà và cảm nhận của từng người.
Để đưa ra đánh giá về một loại chè thái nguyên nào đó, nhiều người sẽ dựa trên khẩu vị và sở thích của mình. Ví dụ, một số người sẽ thích hương vị chát đậm đà của trà búp, trong khi đó, những người khác lại ưa thích hương vị nhẹ nhàng của trà đinh. Có thể thấy rằng, mỗi người sẽ có cách thưởng trà và cảm nhận riêng, do đó sẽ đánh giá khác nhau về chất lượng của một loại chè thái nguyên.
Các yếu tố quan trọng để đánh giá vị ngon của chè khô Thái Nguyên theo kinh nghiệm của các chuyên gia sành trà gồm:
- Màu nước: Nước chè có màu vàng xanh giống như màu cốm non, và trong suốt.
- Hương thơm: Mùi thơm của chè có hương lúa non, nhẹ nhàng, tự nhiên, thanh mát.
- Vị trà: Vị chè có hậu ngọt sâu, đầy đặn, vị chát nhẹ, cùng với hương thơm tự nhiên, có vị ngậy.
- Cánh trà: Cánh trà được xoắn chắc, nhỏ, đều và đẹp.
Cách pha chè Thái Nguyên
Mỗi người có thể có cách pha trà Thái Nguyên khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Có người thích pha trà Thái Nguyên theo cách đơn giản nhất, chỉ cần đổ nước sôi lên trà và chờ đợi trong một thời gian ngắn. Trong khi đó, có người thì lại rất cầu kỳ, tuân thủ từng bước rất chi tiết để đảm bảo hương vị và màu sắc của trà. Tuy nhiên, bất kể cách pha trà Thái Nguyên nào, để đảm bảo hương vị tốt nhất và không bị chát đắng, cần phải tuân thủ một số bước quan trọng.
Bước 1: Chuẩn bị
- 8 gram trà (số lượng này có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người uống)
- Nước sôi
- Dụng cụ pha trà gồm ấm (nên chọn ấm bát tràng hoặc ấm tử sa), lọc trà, chuyên (tống), ly uống trà, xúc trà và gắp trà.
Bước 2: Tráng ấm chén
- Để làm sạch các dụng cụ pha trà và tăng hương vị trà, bạn có thể thực hiện việc đổ nước sôi vào ấm chén và các bộ lọc trà, pha một lần trước khi bắt đầu pha trà. Điều này sẽ loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn, đồng thời giúp ấm trà phát huy hương thơm tốt hơn khi pha trà.
Bước 3: Tráng trà
- Để chuẩn bị một tách chè Thái Nguyên ngon, trước tiên hãy cho trà vào ấm và đổ nước sôi vào, với nhiệt độ ở khoảng 80-85 độ C, sau đó đợi trà ngấm đầy ấm. Sau khi ngâm đủ thời gian, hãy rót trà ra ngay để giúp làm sạch và kích thích lá trà phát triển hương vị tốt nhất.
Bước 4: Pha trà
- Để cho nước sôi ở nhiệt độ 80-85 độ C và cho nước vào ấm (nhưng không nên đổ đầy ấm, để lại một khoảng trống giúp cho trà có thể tỏa hương tốt hơn).
- Để trà vào ấm và hãm trong khoảng 20-25 giây.
- Sau đó, rót nước trà Thái Nguyên từ ấm vào qua chiếc lọc trà để loại bỏ các cặn trà (không nên để nước trà lại trong ấm).
- Cuối cùng, rót trà từ ấm vào chén nhỏ và thưởng thức.
Cách bảo quản chè Thái Nguyên
Để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của chè Thái Nguyên, bạn cần tuân thủ một số quy tắc bảo quản.
Đầu tiên, tránh ánh nắng mặt trời và để nơi khô ráo, thoáng mát. Chè Thái Nguyên cần được bảo quản trong môi trường khô ráo và thoáng mát để tránh ẩm mốc và tác động của ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nên đặt chè Thái Nguyên trong một nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Thứ hai, bảo quản chè Thái Nguyên bằng hũ thủy tinh có màu đục hoặc lọ bằng sứ để tránh ánh sáng có thể chiếu trực tiếp vào. Hũ thủy tinh và lọ sứ có khả năng giữ nhiệt tốt và tránh được tác động của ánh sáng, giúp bảo quản chè Thái Nguyên lâu hơn và giữ được hương vị tốt nhất. Không nên để chè Thái Nguyên trong hộp giấy, vì giấy có tính hút ẩm sẽ hút đi hương thơm vốn có của trà.
Thứ ba, dùng kẹp trà để kẹp miệng túi trà lại khi không sử dụng hũ. Kẹp trà giúp giữ cho chè Thái Nguyên không bị tiếp xúc với không khí, tránh hơi nước và bụi bẩn, giữ được hương vị và chất lượng của chè.
Cuối cùng, để cách ly chè Thái Nguyên với các thực phẩm có mùi mạnh hoặc giữa chè ướp hương và chè chưa ướp hương để tránh chè Thái Nguyên bị mất mùi. Chè Thái Nguyên có thể hút mùi và vị của các thực phẩm khác, vì vậy nên bảo quản chè riêng biệt hoặc cách ly nó với các thực phẩm có mùi mạnh.
Với những quy tắc bảo quản chè Thái Nguyên này, bạn sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của chè Thái Nguyên trong thời gian dài
- Trọng Tín Bàt Tràng
- Địa chỉ: 37 Gầm Cầu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, HN | 46 Xóm 1 Giang Cao, Bát Tràng, HN
- Hotline: 0982559529
- Zalo: 0982559529
