QUY TRÌNH KHAI ẤM TỬ SA

Tại sao chúng ta phải khai ấm? Như trước đây chúng ta đã biết rằng đặc tính của ấm trà tử sa có nhiều khổng khí, và khi các khổng khí này được mở theo đúng cách thì sẽ có tác dụng giúp cho ấm có được hương vị trà ngon hơn và chúng ta có thể để trà trong ấm cả ngày mà không bị thiu…Sau khi mua về nhà, để có thể sử dụng được ấm trong việc pha trà, các trà nhân xin hãy chú ý rằng cần phải “Khai ấm” trước rồi mới sử dụng gọi là đánh thức ấm. Những bước khai ấm chúng tôi sẽ giới thiệu sau đây.

1. Dung Hòa

+ Chuẩn bị một chậu nước nóng để có thể rửa bên trong cùng bên ngoài của ấm. Mục đích là rửa sạch đi bụi bẩn trong quá trình ấm được vận chuyển, trưng bày hoặc cầm nắm…

Lưu ý: Không sử dụng những loại giấy cứng như giấy giáp hay cọ xoong và những loại hóa chất tẩy rửa khác để rửa ấm.

+ Cho ấm vào trong nồi, đổ nước sao cho ngập hơn 2 lần ấm và đun với lửa nhỏ trong khoảng từ 2 đến 2 tiếng rưỡi, mục đích để giúp thổ khí và hỏa khí mà ấm trà sở hữu được giảm đi. Sau khi đun xong để nguội, rồi vớt ấm ra và để ráo nước.

2. Phân Giải

Chúng ta cho một miếng đậu phụ vào bên trong ấm. Tiếp đến đổ nước ngập ấm và đun trong 1 tiếng, để nhỏ lửa. Trong đậu phụ gồm có thành phần là Thạch Cao sẽ giúp làm phân giải những chất còn dư bên trong ấm, sau đó để nguội dần, rồi vớt ấm ra rửa sạch và để khô.

3. Nhuận Ấm Tử Sa

Bước này chúng ta cũng chuẩn bị thêm một nồi nước mới, sau đó cho nước ngập ấm. Cho vào nồi đun một đoạn mía đường rồi đun trong một tiếng nhưng phải để nhỏ lửa, chất đường thiên nhiên có trong mía có thể tự làm nhuận ấm. Sau khi đun xong sẽ để nguội rồi mới vớt ấm ra rửa sạch và để ráo nước.

4. Tái sinh ấm tử sa

Cuối cùng chúng ta chuẩn bị một nồi nước mới nhưng với thể tích như cũ, sau đó cho nước vào ngập gấp 2 lần của ấm, sau đó chọn loại trà mà bản thân thích nhất khoảng từ 0,2 kg đến 0,5 kg tùy vào từng loại rồi cho vào nồi, tiếp đó cho cả vào trong ấm, đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng. Lựa chọn tốt nhất là trà Ô Long Đài Loan, Thiết Quan Âm hoặc trà Long Tỉnh.

Sau khi đun xong để nguội tự nhiên rồi vớt ra là có thể dùng được. Qua bước này, chiếc ấm trà đã hút được tinh hoa trong trà và sẽ không còn gọi là đồ “vô sinh khí” nữa.