Thanh lịch & sang trọng cho sự ngọt ngào quý phái
Bạch trà là một biểu hiện tinh khiết và cao quý của Camellia sinensis đôi khi được gọi là “Trà học giả”. Không giống như các loại trà khác, bạch trà không được đốt và cuộn. Chúng được hái vào đầu mùa xuân và chỉ để khô trên giá đỡ trong một căn phòng đặc biệt với luồng không khí, nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát. Độ ẩm bên trong lá trà trắng bay hơi chậm trong 1-2 ngày héo, giữ lá trong nước trà của chính chúng và tập trung vị ngọt hiện tại. Bạch trà trải qua quá trình oxy hóa nhẹ nhàng bằng enzym trong giai đoạn khô héo này.
Vụ thu hoạch đầu tiên
Bạch trà chỉ được hái trong những tuần đầu tiên của vụ thu hoạch mùa xuân khi những chiếc lá mềm có chứa năng lượng và đường cho sự phát triển mới. Những chiếc lá non này được phủ một lớp lông tơ mềm mại mà các nhà thực vật học gọi là lông tơ trichomes, giúp bảo vệ các chồi non khỏi sâu bệnh và tia UV. Chúng cũng mang lại cảm giác mềm miệng và vị ngọt như kẹo bông. Trong tiếng Trung Quốc được gọi là bai hao (“tóc trắng”), hoa tam thất cho các chồi non có màu trắng bạc. Đây là lý do tại sao chúng được gọi là “bạch trà”.
Việc không tạo hình cho thấy hai kiểu bạch trà chính, tùy thuộc vào tiêu chuẩn tuốt được sử dụng. Silver Needles bao gồm “búp đơn”, là những lá trà mới chưa hé nở. Mặt khác, White Peony được làm theo tiêu chuẩn tuốt “một lá và một chồi” hoặc “hai lá và một chồi”. Vì lý do đó, nó trông “gọn gàng hơn” khi so sánh với Silver Needles.
Nguồn gốc của Bạch trà
Bạch trà có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến phía đông Trung Quốc, phía bắc sông Min ở một thị trấn tên là Zhenghe. Chọn giống chè bụi ở các vùng trồng chè trắng ưa thích lượng cafein vừa phải, hàm lượng axit amin cao và tanin nhẹ. Điều này tạo ra một năng lượng tinh tế, nhẹ nhàng kích thích cảm giác tự nhiên vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Trên thực tế, bạch trà phổ biến như là “trà của học giả” và có lịch sử thúc đẩy sự tỉnh táo và tập trung trong giới văn học của Trung Quốc cổ đại.
Loại Bạch trà đáng chú ý
Với vị ngọt tự nhiên, bạch trà là loại trà được nhiều người yêu thích.
- Trọng Tín Bàt Tràng
- Địa chỉ: 37 Gầm Cầu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, HN | 46 Xóm 1 Giang Cao, Bát Tràng, HN
- Hotline: 0982559529
- Zalo: 0982559529
