Loại nào có hàm lượng caffein cao hơn?

• Cà phê hoặc trà
• Trà Ấn Độ hoặc trà Trung Quốc
• Trà đen hoặc trà xanh 

Có rất  nhiều ý kiến, và sự thật khó tìm thấy hơn. Các nghiên cứu khoa học có thể ít chi tiết hơn về những sản phẩm đã được sử dụng nên điều này có thể làm tăng thêm sự nhầm lẫn.

Một  nghiên cứu rất chi tiết và dễ đọc do chính phủ Anh công bố năm 2004 đã kết luận rằng:

• Tất cả trà – 40 mg mỗi phần
• Cà phê hòa tan – 54 mg mỗi phần
• Cà phê xay – trung bình 105 mg mỗi phần

Đối với những người nhạy cảm với caffeine, có nhiều cách để giảm lượng caffeine trong bất kỳ loại trà nào. Phương pháp pha trà truyền thống của Trung Quốc được gọi là Gong Fu Cha (Trà với kỹ năng tuyệt vời), pha trà với lượng nhỏ với nhiều lần pha để tập trung hương vị và giảm thiểu caffeine. Bước đầu tiên của Gong Fu Cha là rửa sạch lá. Caffeine hòa tan trong nước và bước đầu tiên này sẽ rửa trôi một lượng caffeine đáng kể nhưng vẫn giữ được hương vị.

Đây là hướng dẫn nhanh:

• Tất cả các loại cà phê đều có hàm lượng caffeine cao hơn tất cả các loại trà
• Tất cả các loại trà Ấn Độ đều có hàm lượng caffeine cao hơn tất cả các loại trà Trung Quốc
• Các loại trà xanh của Trung Quốc cao hơn tất cả các loại trà khác của Trung Quốc.

Các giống camellia sinensis var. assamica được sử dụng ở Ấn Độ là một loài khỏe hơn và mạnh mẽ hơn so với giống được sử dụng ở Trung Quốc. Nó tạo ra hương vị đậm đà hơn, năng suất lá trà trên mỗi cây cao hơn và lá có lượng caffeine tự nhiên cao hơn.

Trong tất cả các loại trà, trà xanh có hàm lượng caffein cao nhất, tiếp theo là Ô long và sau đó là Trà đen. Điều này khiến nhiều người ngạc nhiên vì trà xanh không có vị đậm đà như trà ô long và trà đen. Các loại trà xanh (cùng với trà vàng và trà trắng) có hương vị tinh tế nhưng sử dụng ít quy trình chế biến nhất để tạo ra trà, vì vậy hầu hết caffeine tự nhiên từ thực vật vẫn còn nguyên vẹn trong lá. Quy trình được sử dụng để sản xuất trà Ô long và trà đen loại bỏ nhiều caffeine hơn.

Một trong những loại trà Trung Quốc có vị ngon nhất là trà Phổ nhĩ, có hàm lượng caffeine thấp nhất do các phương pháp chế biến được sử dụng, thực tế là chúng đã lâu năm và caffeine bị phân hủy theo thời gian.