Trà Gongfu

“Gongfu” được dùng để chỉ một thứ tốn nhiều thời gian và công sức, vì vậy “Gongfu tea” thường dùng để chỉ loại trà cần trải qua nhiều quá trình tinh chế phức tạp, đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và năng lượng.

Trong giai đoạn đầu, cả trà đá Wuyi và trà đen đều có sự đa dạng của trà Gongfu. Tuy nhiên, sau thời Trung Hoa Dân Quốc, trà đá Wuyi không còn kết nối với trà Gongfu nữa. Khi nhắc đến Gongfu cha, người ta chỉ nói đến trà đen. Về mặt địa lý vật lý, trà đen thường được chia thành Minhong Gongfu, Keemun Gongfu, Xiuning Gongfu, Chuanhong Gongfu và Dianhong Gongfu.

Trà Kung Fu

Theo nghĩa đen “Kung fu 功夫” có nghĩa là kỹ năng và công nghệ, trong khi “Kung fu tea 功夫 茶” được sử dụng có nghĩa là “pha trà với kỹ năng tuyệt vời”. Đây là một nghi lễ trà truyền thống liên quan đến rất nhiều kỹ năng và kỹ thuật pha, nghệ thuật nếm trà và tốn nhiều thời gian, do đó nó có tên như vậy.

Nó được bắt nguồn từ thời nhà Tống, kể từ đó, Chaoshan kung fu Cha đã trở thành trà đạo nổi tiếng và phổ biến nhất so với các khu vực khác ở Trung Quốc. Ở Chaoshan địa phương, mỗi gia đình đều có một bàn trà với bộ trà Kung fu truyền thống và phải uống vài ly trà mỗi ngày. Ngay cả những người Chaoshan sống ở nước ngoài hay nhập cư ở nước ngoài, vẫn duy trì phong tục uống trà Kung fu. Có thể nói, ở những nơi có người Triều Châu, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh phản chiếu của món chè cồng chiêng. Hơn nữa, trà kung fu được biết đến với hương vị đậm đà và hương vị tuyệt vời, rất thích hợp để pha trà ô long, chẳng hạn như Tie Guan Yin, Shui Xian, Phoenix Dancong,…

Vì vậy, trong ngắn hạn, “Kung fu tea 功夫 茶” là một cách pha chế trà truyền thống, trong khi “Gongfu tea 工夫茶” là trà đen.