Trà Long Tỉnh: Vài nét về sự ra đời của loại trà xanh nổi tiếng Trung Quốc

Long Tỉnh , được dịch theo nghĩa đen là “Dragonwell”, hiện là một trong những loại trà xanh nổi tiếng nhất Trung Quốc. Giống như các kiểu trà nguyên lá khác, trà xanh rang chảo, hoặc một loại trà tương tự, có lẽ loại trà này được sản xuất lần đầu tiên vào thời nhà Minh, khi các loại trà bột không còn là “mốt” trong giới thượng lưu Trung Quốc. Nhưng phải đến thời trị vì của Hoàng đế Khang Hi, trong triều đại nhà Thanh sau này,trà Long Tỉnh mới được coi là xứng đáng để triều dâng và cuối cùng, nổi tiếng quốc tế.

     Sự hoàn hảo trong Terroir

Mặc dù trà Long Tỉnh như chúng ta biết ngày nay không được biết đến nhiều cho đến đầu những năm 1700, nhưng khu vực phát triển phong cách độc đáo này đã làm ra những loại trà xanh được giới phê bình đánh giá cao kể từ thời nhà Tống , khi Lục Vũ đề cập đến vùng này trong The Classic of Tea. Ở Hàng Châu, và đặc biệt là khu vực xung quanh Tây Hồ (Tây Hồ) được biết đến với khí hậu ôn hòa, ôn hòa và thường xuyên mưa, tạo ra loại rượu thượng hạng hoàn hảo để tối đa hóa hương vị.

Ở làng Long Tỉnh, cái tên này được cho là dùng để chỉ một giếng địa phương tốt lành, nơi dòng nước mưa xoáy với mạch nước ngầm đặc biệt dày đặc tạo ấn tượng về những con rồng bên dưới bề mặt. Ngôi làng này dễ dàng là địa điểm nổi tiếng nhất để trồng loại trà cùng tên, nhưng sản lượng Dragonwell lại chiếm ưu thế trên toàn bộ vùng núi xung quanh Hồ Tây.

    Truyền thuyết về loại trà này

Truyền thuyết về trà Long Tỉnh  được biết đến nhiều nhất kể về câu chuyện của Hoàng đế Càn Long, người đã đến thăm Shifeng Shan (“Đỉnh núi Sư tử”) gần Hồ Tây và say mê phong cách trà của địa phương. Một câu chuyện kể về việc hoàng đế trở về bên giường bệnh của người mẹ ốm yếu của mình với một ống tay áo đầy lá tươi, rất thơm mà bà ấy đã ủ chúng ngay lập tức. Sau đó, ông đã phong tước vị hoàng đế cho 18 bụi trà được trồng trước một ngôi đền trên núi Sư Tử, dự trữ tất cả trà thu hoạch từ chúng để sử dụng trong hoàng gia.

Sau sự sụp đổ của chế độ quân chủ Trung Quốc vào năm 1911, danh sách các Trà Tribute của Hoàng gia được đổi tên thành “Trà nổi tiếng của Trung Quốc” để phản ánh khả năng tiếp cận mới của chúng. Long Tỉnh có thêm một danh tiếng nữa từ Mao Trạch Đông, người thích phong cách này đến nỗi ông đã tiếp đãi Nixon bằng loại trà này trong chuyến thăm của ông vào năm 1972. Ngày nay, Dragonwell đứng đầu danh sách các loại trà nổi tiếng, với chất lượng hàng đầu từ các trang trại nổi tiếng với mức giá đáng kinh ngạc trong số các Giới thượng lưu Trung Quốc.

   Tính chính xác và tỉ mỉ trong từng khâu

Với sự nổi tiếng trên toàn thế giới, nhu cầu về phong cách độc đáo này đã nhanh chóng vượt xa năng lực của các khu vực sản xuất truyền thống ở khu vực Hàng Châu. Những người theo chủ nghĩa thuần túy có thể tìm kiếm các trang trại trong điều kiện vi khí hậu cụ thể của Hồ Tây, nhưng trà Long Tỉnh hiện được sản xuất trên khắp tỉnh Chiết Giang, và thậm chí xa hơn nữa.

Bất chấp sự thu hút của những loại trà truyền thống, sự thành công về kinh tế của Xihu đã giúp khu vực đô thị phát triển, trong khi những ngôi làng truyền thống như Long Tỉnh bị bao vây bởi những khách du lịch thưởng trà háo hức và mong đợi. Các ví dụ yêu thích của chúng tôi về Dragonwell hiện đại đến từ các vườn chè trên cao ở vùng núi xung quanh Hàng Châu, nơi ô nhiễm ít phổ biến hơn và chất lượng được đánh giá cao hơn số lượng. Nhấm nháp vụ thu hoạch mùa xuân từ một trong những trang trại tự nhiên này, thật dễ dàng hiểu được sự nổi tiếng lâu dài của trà Long Tỉnh .

Bạn đã thử trà Long Tỉnh chưa? Hãy cho chúng tôi biết bạn nghĩ gì trong phần bình luận bên dưới!