Nếu bạn là tín đồ uống trà thì đừng bỏ qua ấm chén tử sa và bài viết sau đây sẽ chỉ ra cho bạn những vấn đề cốt lõi và thực tế nhất của nó, nhằm giúp cho người đọc hiểu đúng về bộ ấm chén này.

Ăn bánh ngoài sân ngắm trăng, nhâm nhi ly trà cùng người thân hay cùng bạn bè đàm đạo ngâm thơ vào buổi tối thật thư giãn. Nhất là được uống trà bằng bộ ấm chén tử sa và thưởng nguyệt thì còn gì thi vị hơn thế.

Vậy bộ ấm chén tử sa là gì ?

Đó là loại ấm pha trà làm bằng đất được nung ở nhiệt độ rất cao, không tráng men. Lý do tại sao nó có cái tên tử sa là vì nó thường có màu tím, xuất phát từ vùng Nghi Hưng (Gia Tô, Trung Quốc).

Những đặc tính tạo nên cái định nghĩa bộ ấm chén tử sa:

Các loại trà nên được pha từ ấm đất, và ấm đất tốt nhất là ấm tử sa của vùng Nghi Hưng – Trung Quốc.

Độ xốp của đất tử sa rất tốt và giữ nhiệt được rất lâu, phần nào cải thiện được hương vị của các loại trà thơm hơn và ngon hơn so với ấm trà gốm sứ hay thủy tinh thông thường

Mỗi ấm chén tử sa chỉ nên pha riêng với một loại trà

Ấm chén tử sa cao cấp hấp dẫn nhưng người uống trà bằng vẻ đẹp trầm, kiểu dáng phong phú và lịch sử lâu đời, cũng như hiệu quả tốt từ việc pha trà.

Công dụng thật sự của bộ ấm chén tử sa cao cấp là gì ?
Trước tiên chúng ta cùng hiểu về hương vị trà đến từ 2 thành phần chính: chất hữu cơ trong lá trà và các loại khoáng vi lượng. Và rất nhiều người đã nhầm tưởng rằng cao trà tích tụ vào ấm làm gia tăng thêm hương vị cho lần pha tiếp theo, thế nhưng cao trà này sẽ bị oxy mau chóng và không còn đem lại hương vị thơm ngon cho lần pha tiếp theo như mọi người vẫn hay nghĩ.

Còn pha trà trong ấm trà tử sa có thêm thành phần khoáng vi lượng, hàm lượng chất này có trong đất, và vì bề mặt bộ ấm chén tử sa gốm sứ bát tràng không tráng men nên nó được giải phóng vào nước trong quá trình pha, nó bền bỉ vĩnh cửu chứ không như cao trà dễ dàng bị oxy hóa nhanh chóng. Ngày qua ngày, lớp khoáng sẽ tích tụ đóng góp vào hương vị của trà là canxi, magie, sắt, kẽm,…..

Các yếu tố chọn lựa ấm chén tử sa Trọng Tín cho phù hợp

Kích thước: thường các loại ấm chén tử sa luôn theo một phong cách công phu trà, với nhiều kích cỡ từ 75ml đến 225ml và lớn hơn. Với cỡ chén 50ml, một bộ ấm chén tử sa cỡ 100ml – 175 ml sẽ rất phù hợp cho những người mới bắt đầu

Hình dáng: hình dáng của các chén tử sa được chia làm 2 loaị: dáng cao và dáng thấp. Với dáng ấm cao thì phù hợp với trà xanh, trà ô long và trà phổ nhĩ. Dáng thấp thì phù hợp với thiết quan âm, đại hồng đào hay hồng trà

Nhiệt độ nung: ấm thường có 2 kiểu cao lửa và thấp lửa. Ấm cao lửa thì cứng hơn, thành ấm mỏng, tản nhiệt nhanh, lỗ khí nhỏ thích hợp cho trà xanh và ô long. ấm thấp lửa thường xốp, thành ấm sẽ dày hơn để có thể giữ nhiệt được lâu, phù hợp cho trà đen và phổ nhĩ. Màu sắc của ấm cao lửa thường sẽ có màu đỏ còn ấm thấp lửa là màu nâu.

Làm gì trước khi dùng một bộ ấm chén tử sa Trọng Tín mới ?

Rửa bằng nước nóng, dùng kem đánh răng và bàn chải để chà ấm từ bên trong ra bên ngoài

Đun sôi ấm từ 30 phút và nên nhớ lót đáy ấm và quấn vải quanh ấm để bảo vệ ấm khỏi bị va đập khi nước sôi để đảm bảo nước ngập ấm và nắp ấm

Để nguội ấm sau khi đun sôi 30 phút

Rồi sau đó lại rửa lại ấm bằng nước ấm

Để làm tăng thêm hương vị trà mà bạn dự định thưởng thức trong ấm thì phải luyện ấm, như một chuyên gia bạn có thể như: bỏ vào ấm 3 muỗng loại trà bạn dự định thưởng thức trong ấm rồi sau đó đun sôi lên. Tắt bếp, hãm và đậy nắp ấm khoảng 30 phút, sau đó đổ hết bã trà và rửa sạch bằng nước ấm.

Bắt đầu thưởng thức trà.