Hôm qua tôi rất vui khi được đến thăm một nhà máy sản xuất trà. Một người bạn đang bấm một vài loại của taidicha (trà đồn điền). Dù đợi một hai tuần nhưng tôi vẫn hài lòng cho đến khi Xuân Gu Shu Maocha 2008 chất lượng được mang đến, tôi đi cùng cô ấy chỉ cho vui thôi.

Vợ của chủ sở hữu, là một giáo viên cũ, nói tiếng Anh tuyệt vời và rất vui khi chỉ cho tôi đi quanh nhà máy và giải thích quy trình ép bingcha.

Đối với những bạn có kết nối chậm, tôi xin lỗi vì bài đăng có nhiều ảnh. Như thường lệ, những bạn có nhu cầu có thể bấm vào ảnh để có phiên bản lớn hơn.

Những chiếc lá, sau quá trình xử lý liên quan (Sha Qing, héo và cuốn) đến nhà máy trong các túi lớn

Từ nơi chúng được phân loại (đối với Shu Cha) theo kích thước của chúng

Và được sắp xếp để loại bỏ bất kỳ lá vàng hoặc rác khác.

Chúng được phun nước để tránh bị vỡ quá nhiều trong quá trình xử lý và đẩy các ống xuống phòng ép.

Maocha được kiểm tra lần cuối bởi một giám sát viên kiểm soát chất lượng

và cân riêng cho từng loại.

Trọng lượng chính xác của maocha được cho vào một ống kim loại và đặt trên một tia hơi nước.

Điều này làm mềm maocha đáng kể và chuẩn bị cho nó vào túi vải.
Túi được nén bằng tay và xoắn ở giữa. Túi thừa bị xoắn này là nguyên nhân gây ra vòm ở trung tâm mặt sau của hầu hết các bingcha.

Sau đó, túi được đặt dưới một máy ép đá, được lắc nhẹ theo kiểu hình tròn.

Và sau đó đặt trên giá để hơi khô.

Mỗi loại sau đó được lấy ra khỏi túi của nó và được đặt trong một căn phòng được sưởi ấm để loại bỏ độ ẩm còn lại từ túi và ngăn ngừa nấm mốc. Các ống dẫn nước nóng trên sàn giữ cho căn phòng này ở nhiệt độ khoảng 45ºC, với chất lượng giống như phòng xông hơi khô đối với không khí. Mùi ở đây rất ngon.

Khi được làm khô đủ, mỗi loại sau đó được gói riêng và đóng gói vào một chiếc lưỡi (trong trường hợp này là làm bằng giấy dày).

Nhà máy cũng có tuyển chọn các loại Da Shu (cây lớn) Maocha có sẵn để mua và rất vui được pha chế một lựa chọn để chúng tôi dùng thử. Phương pháp pha tiêu chuẩn của họ là ngâm 5g trong 5 phút để mang lại bất kỳ khía cạnh tiêu cực nào mà mỗi loại trà có thể thể hiện. Tuy nhiên, không có món nào có vẻ đặc biệt đặc biệt đối với sở thích của tôi, vì vậy tôi đã từ chối lời đề nghị lịch sự để có thể mua bất kỳ món nào, mặc dù họ hứa sẽ làm cho tôi một loại yêu thích của tôi và gửi lại bằng túi lọc mới ép của bạn tôi.