Trà lá lớn từ khu rừng ẩn cổ

Vào năm 2015, tôi ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc mua loại trà mới cho quán trà. Trong một chuyến viếng thăm cơ sở sản xuất trà Pu-erh, tôi đã được thưởng thức một loại trà Lào Ban Zhang (Nguyên / Xanh) tuyệt vời. Đây là một ngày rất may mắn vì rất hiếm để tìm thấy loại trà Pu-erh này. Tôi đã muốn mua trà Ban Zhang trong mười năm nhưng không thể chắc chắn về chất lượng cho đến bây giờ.

Đối với những người đã nếm thử Lao Ban Zhang, trải nghiệm đầu tiên của họ thường rất choáng ngợp. Loại trà này có vị đắng cùng vị ngọt rất độc đáo và “cha chi” (trà năng lượng) rất mạnh, nhưng để lại cảm giác sảng khoái và lâu dài trong miệng và cổ họng. Vị đắng riêng biệt sẽ tan biến trong vài giây và chuyển thành vị ngọt ngào hay còn gọi là “hui gan”. Một đặc điểm đặc biệt nữa là vị ngọt nhẹ càng ngày càng rõ sau nhiều lần truyền.

Có một số loại trà Ban Zhang trên thị trường.

1. Chất lượng tốt nhất là từ làng Lao Ban Zhang. Đồn điền nằm trong một khu rừng cổ đại mà người ngoài không dễ tiếp cận nên loại trà Pu-erh này hầu như không được biết đến cho đến năm 2008. Loại trà quý hiếm nhất được làm từ 100% lá Lao Ban Zhang và không pha trộn với bất kỳ loại lá nào khác. Ngày nay loại trà này được những người sành trà coi là một trong những loại trà ngon nhất của trà Pu-erh.
2. Phổ biến hơn là lá được trồng ở các làng gần đó như Xing Ban Zhan và Lao Man Erh. Loại này thường được trộn với các loại lá từ các vùng khác của núi Bộc Lăng. Hình thức, hương vị, năng lượng, “hui gan” bền lâu, hương thơm đặc biệt và các tính chất độc đáo khác tương tự như Lao Ban Zhang.

Do nhu cầu ngày càng tăng và giá cả tăng cao, nhiều loại trà Ban Zhang giả đã được tung ra thị trường mà không có lá Ban Zhang nào. Nếu trà Ban Zhang của bạn có vị đắng và không biến mất nhanh chóng, đó có thể là dấu hiệu cho thấy trà đó là “tai de cha” (được pha với trà bụi).

Điều gì tạo nên Ban Zhang ngon nhất và nó khác biệt như thế nào so với các loại trà Pu-Erh khác vẫn là điều khiến nhiều người uống trà mê mẩn. Điều này một phần lớn là do sự khan hiếm của nó trên thị trường vì những cây tốt nhất được giữ bởi những người thu hái đánh giá cao loại trà này và biết giá trị thực sự của nó.

Tôi đã mang về số lượng có hạn của hai loại trà Ban Zhang. Một là Bánh trà Xing Ban Zhang hữu cơ của Công ty Xuất nhập khẩu (CNNP), có chất lượng tốt và giá cả hợp lý. Loại còn lại là Bánh trà phiên bản Lào Ban Zhang Collector 100% mà tôi tìm thấy ở nhà máy trà mà tôi đã đề cập ở trên. Loại trà này là một đơn đặt hàng đặc biệt của một nhà sưu tập tư nhân, người đã yêu cầu những ngọn non và lá lớn trong công thức, mang lại cho trà một hương vị ngọt ngào và mãnh liệt thú vị. Tôi đã có thể mua một số trong số những chiếc bánh này từ nhà máy đã giữ lại một số nguyên liệu cho bộ sưu tập của riêng họ. Phiên bản Collector Edition đi kèm với giấy gói và thư pháp đẹp mắt, đồng thời đắt hơn nhưng phải dành cho những người sành trà Pu-erh.