ẤM CHÉN YIXING VÀ TRUYỀN THUYẾT VỀ CHÚNG

Chúng tôi đã nhìn thấy chúng trên mạng, chúng tôi thấy chúng trong các trung tâm mua sắm – những chiếc ấm đất sét nhỏ bé trông quá nhỏ để sử dụng. Chúng đến từ đâu và dùng để làm gì?

Ấm chén Yixing không phải là một món đồ chơi, cũng không phải là một vật thu nhỏ. Đây là một công cụ pha chế chính thức để tạo ra loại trà ngon nhất trên thế giới. Một nồi nhỏ 4oz là đủ để phục vụ sáu người. Nguyên tắc đằng sau kích thước là trà hảo hạng được thưởng thức tốt nhất khi được ngâm nhiều lần thay vì chỉ một lần. Nhược bằng tôi lấy 7g lá cần thiết để làm một nồi cho hai hoặc ba cốc lớn của trà và các công cụ nó vào nồi nhỏ, tôi có thể dốc những lá 10 hoặc thậm chí 20 lần. Mỗi lần ngâm tạo ra một hương vị khác biệt rõ rệt. Điều này cho phép người thưởng thức trải nghiệm kịp thời tất cả các phần của hương vị trà.

Trà được thưởng thức trong vài giờ trong những chiếc ấm nhỏ đã từng là quá khứ của giới quý tộc Trung Quốc. Họ sẽ sử dụng những chiếc bình bằng vàng đặc, những chiếc bình bằng ngọc chạm khắc, hoặc những bình trang trí tinh xảo khác. Như thường lệ xảy ra trong lịch sử Trung Quốc, giới quý tộc cuối cùng buộc phải chạy trốn vào cuối triều đại để thoát khỏi cơn thịnh nộ của những kẻ man rợ phương Bắc. Những đội quân thù địch này đã chiếm giữ thành phố bị cấm trong khi giới quý tộc đi về phía nam. Tất nhiên, những kẻ chinh phục muốn tận hưởng các đặc quyền của lãnh đạo, uống trà của chính họ trong các bình vàng.

Những người cai trị trước đây trở thành những người thừa kế theo đạo Khổng, phản đối sự quá đáng của chính phủ. Họ tìm kiếm một biểu tượng cho sự khiêm tốn mới tìm thấy của họ, và nó có dạng một ấm trà. Ở thị trấn nhỏ Yixing, có một tu viện, nơi các nhà sư thực hành thiền định bằng cách đặt tâm đất sét vào bánh xe, và tạo thành những chiếc ấm thô sơ. Không có đủ tiền để tráng men những chiếc ấm trà, nhưng chúng đã bị đốt cháy và bán tại địa phương để hỗ trợ tu viện. Khi các cựu quý tộc đến tu viện này, họ cảm động trước sự khiêm tốn của một chiếc ấm trà bằng đất sét, và bắt đầu sử dụng chúng.

Họ nhận thấy những chiếc bình giữ nhiệt cực tốt, và thật kỳ lạ, trà càng ngon và càng ngon khi chúng được sử dụng lâu hơn. Sau đó, họ nhận ra rằng vì đất sét không tráng men, nó hấp thụ hương vị của tất cả mọi thứ được ủ trong đó, và đưa một số hương vị đó trở lại với các loại trà sau này. Loại đất sét mịn, xốp và giàu kim loại của Yixing rất thích hợp để làm ấm trà. Nó giữ được bất kỳ nhiệt nào, và thậm chí bắt đầu trở nên bóng hơn và đẹp hơn khi nó hấp thụ trà.

Không mất nhiều thời gian để những chiếc ấm đã qua sử dụng quay trở lại thị trường với giá nhiều hơn những chiếc ấm mới. Một cái chậu mười hoặc hai mươi năm tuổi đang thu về một gia tài. Những chiếc bình này dày dặn đến mức chúng thực sự pha trà từ nước thẳng mà không thêm lá. Chỉ trong vài thập kỷ, ấm chén Yixing đã nổi như cồn, và một số chiếc bình được bán với giá hơn cả trọng lượng bằng vàng.

Có lẽ chiếc ấm Yixing không phục vụ cho biểu tượng của sự khiêm nhường và phản kháng, vì giá trị của nó vượt xa những chiếc bình quá mức của triều đình, nhưng nó đã đánh dấu một bước ngoặt trong văn hóa trà. Đó là sự rời bỏ dịch vụ trang trí hào nhoáng và chuyển sang một bộ ấm trà yên tĩnh hơn, nơi lịch sử của các đồ vật vượt trội hơn giá trị lấp lánh của chúng.