Bạch trà thượng hạng được làm chủ yếu từ những chồi tươi nhất của những lá trà chưa mở và với quá trình chế biến tối thiểu. Bạch trà hữu cơ có thể ở dưới dạng trà nguyên sơ nhất. Không làm gì nhiều cho lá – chỉ phơi nắng cho héo, chất lên một lúc cho quá trình oxy hóa nhẹ ngấm vào và sau đó đem nướng nhẹ. Không lăn, rán hoặc tạo hình nghiêm ngặt.

Bạch trà thường được thưởng thức bởi những người yêu thích các loại trà tinh tế. Ngoài ra, nó đã thu hút nhiều người uống trà vì lợi ích sức khỏe.

Mặc dù quy trình sản xuất bạch trà rất ít và đơn giản, nhưng có rất nhiều loại trà đã phát triển trong thế giới trà qua nhiều năm. Chúng tôi sẽ xem xét các loại bạch trà mà chúng tôi cung cấp như một ví dụ về sự đa dạng ở ngoài kia.

Bạch trà Himalaya – Jun Chiyabari Tea Estate, Nepal

Với nồng độ cao của các búp, loại bạch trà hữu cơ tinh tế này từ vùng trà Jun Chiayabari nổi tiếng của Nepal là một điều thú vị để ngắm nhìn và nhâm nhi.

Vụ mùa hiện tại là từ vụ thu hoạch đầu xuân 2019. Các loại trà tinh tế có xu hướng được sản xuất vào đầu mùa xuân có vị ngon hơn nhiều và được đánh giá cao.

Trà trắng Himalaya có đặc tính của đất với mật ong êm dịu và hương hoa dại. Nó làm sạch vòm miệng, khiến miệng của bạn trở nên mát mẻ và sảng khoái. Nếu bạn ngâm trà lâu hơn một chút, nó sẽ có độ giòn rất thú vị.

Bạch trà Nan Mei – Vân Nam, Trung Quốc

Một loại Bạch trà độc đáo được làm từ búp của những cây trà “dại”. Bộ chồi của loài cây này thì không sử dụng được.

Một số chuyên gia khẳng định rằng đây không phải là từ giống cây chè quen thuộc của Trung Quốc hay camellia sinensis. Nó đến từ một giống hoàn toàn khác và ít được biết đến “dehungensis”. Loại bạch trà này chỉ được tìm thấy ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Đôi khi nó được dán nhãn là Camellia assamica dehongensis, cho thấy nó thuộc họ assam. Tuy nhiên, tên chính xác sẽ là camellia sinensis var. dehungensis.

Được làm khô và oxy hóa nhẹ dưới ánh nắng mặt trời, trà tạo ra vị ngọt cay tươi. Ngay từ hương thơm của lá khô, khi bạn mở túi trà, cho đến cảnh những chiếc lá rũ xuống và hương vị phức hợp trong tách trà, món trà này sẽ khiến bạn hài lòng. Nhà cung cấp trà của chúng tôi tuyên bố rằng trà này không chứa caffeine! Điều đó thực sự thú vị bởi vì bạch trà là loại chứa nhiều caffeine nhất so với các loại trà khác.

Bạch trà kim bạc – Vân Nam, Trung Quốc

Với vẻ ngoài đẹp đến ngỡ ngàng, Bạch trà Silver Needle là một trong những loại trà quý nhất của Trung Quốc. Qua đây bạn có thể thấy rõ loại trà này được làm 100% từ búp lá.

Hương thơm tinh tế của hoa và trái cây được đánh giá cao và theo truyền thống, nó được sản xuất độc quyền tại tỉnh Phúc Kiến. Ngày nay, trà trắng Silver Needle cũng được sản xuất ở các vùng khác của Trung Quốc. (Tôi đã nhìn thấy một giống Darjeeling trong chuyến thăm của tôi đến khu vực này vào năm 2019).

Silver Needle của chúng tôi được chứng nhận là bạch trà Hữu cơ và đến từ tỉnh Vân Nam, nơi khai sinh ra trà. Chiếc lá tạo ra một loại rượu màu vàng với hương trái cây của dưa và mật ong. Một chút dịu nhẹ của đất cho cơ thể, điều này làm tăng thêm độ phức tạp tốt đẹp cho trà. Có một kết thúc ngọt ngào kéo dài.

Bạch Trà Shou Mei – Fude, Trung Quốc

Shou Mei là một dạng bạch trà rất thú vị. Nó được làm từ các lá trưởng thành hơn của cùng một cây trà được sử dụng để làm bạch trà Silver Needle.

Các lá trà của bạch trà shou mei lớn hơn và già hơn và có khá nhiều thân. Những gì bình thường sẽ tạo ra một loại trà thô, được biến trong bàn tay của người pha trà khéo léo và rượu khiến chúng trở thành cốc trà rất thú vị đáng để thưởng thức. Phần thân của lá trà đầy đặn hơn các loại trà xanh khác và nó có vị ngọt một cách đáng ngạc nhiên.

Lá của loại bạch trà này có rất ít búp. Nó được phơi nắng, chất đống để oxy hóa nhẹ và sau đó nướng nhẹ trước khi nén thành bánh. Sau này là một kỹ thuật được sử dụng nhiều hơn để làm các loại trà sau khi lên men; trà phổ nhĩ. Hương vị của trà shou mei gợi nhớ đến xi-rô phong, trái cây khô như chà là và mùi của mùa thu.

Bạch trà đào hoàng đế

Loại bạch trà hữu cơ cuối cùng trong bộ sản phẩm này là một loại trà có hương vị và hỗn hợp được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Bạch trà được sử dụng trong sự pha trộn này là White Peony hoặc Bai Mu Dan trong tiếng Trung Quốc. Dạng bạch trà này bao gồm cả búp và lá. Điều này được thực hiện để nó có giá cả phải chăng hơn so với trà Silver Needle. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều lá trà mở trong gói trà này do không được cán. Lá trà được pha trộn với đào và mộc qua, làm tăng vị đào tự nhiên của trà.

Điều tuyệt vời về trà là trong mỗi chủng loại đều có sự đa dạng rất lớn. Bạch trà cũng không ngoại lệ. Tùy thuộc vào giống cây trồng, khu vực và phong cách chế biến mà có nhiều phiên bản trà thú vị. Trong dòng sản phẩm bạch trà của chúng tôi – cũng như các loại trà khác – chúng tôi đã tuyển chọn chúng không chỉ vì chất lượng mà còn để thể hiện tốt nhất sự đa dạng này.