Người ta quan tâm nhiều đến  ấm trà Trung Quốc và tác dụng của chúng trong việc làm cho trà có vị ngon nhất. Tốt nhất trong số này là ấm Yixing được làm từ một loại đất sét đá đặc biệt từ vùng Yixing của Trung Quốc. Ấm Yixing tốt nhất được gọi là Zisha (Sét cát tím, mặc dù chúng có thể không nhất thiết phải có màu tím). Ấm Zisha là trọng tâm của phương pháp pha trà của Trung Quốc được gọi là Gong Fu Cha (Trà với kỹ năng tuyệt hảo).

Không giống như ấm gốm phương Tây được làm từ đất sét bùn và quay bằng bánh xe, ấm Yixing được lắp ráp từng mảnh, bằng tay hoặc máy hoặc cả hai. Những chiếc ấm này có độ xốp và đặc tính xử lý nhiệt tuyệt vời để pha trà và nhiều năm qua đi, chúng cải thiện hương vị của các loại trà được nấu từ chúng.

Loại ấm đặc biệt và quý hiếm nhất của Yixing Zisha được biết đến với cái tên Zhuni. Những chiếc ấm này được làm từ đất sét lấy từ một mạch đá quý hiếm được tìm thấy ở một số sườn núi và thực sự được làm quá khổ. Sau đó, chúng được nung ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài hơn nhiều so với các loại ấm Zisha khác. Trong quá trình nung, chúng co lại đến kích thước để lại những nếp nhăn tinh tế trên đất sét. Quá trình này làm cho đất sét gần giống như thủy tinh. Hầu hết những chiếc ấm bị vỡ trong quá trình nung, khiến những chiếc ấm còn lại trở nên hiếm hoi và đắt đỏ.

Ngày nay trên thị trường có rất nhiều “Ấm trà Zhuni chính hãng” nhưng tất cả đều nằm ở định nghĩa. Trong triều đại Ching (1644 – 1912 CN), tảng đá quý hiếm được tìm thấy trong một ngọn núi duy nhất và những chiếc ấm Zhuni đã được xuất khẩu sang châu Âu. Vào giữa những năm 70, loại đá quý hiếm bắt đầu cạn kiệt và kể từ đó, ba khu vực khác đã được sử dụng. Đất sét từ mỗi vùng mang lại cho ấm trà những đặc tính riêng biệt và tất cả đều có thể nói là của người Zhuni. Nhưng trong số các nhà sưu tập nghiêm túc, chỉ có những người từ thời nhà Thanh là những người thực sự sở hữu được một trong những chiếc ấm gần như là không thể.

Khi nói đến Zhuni, người mua hãy cẩn thận!