LỄ TRÀ ĐẠO TẠI NHẬT BẢN

Trà đạo là gì?

Trà đạo Nhật Bản là sự chuẩn bị, phục vụ và uống trà theo một cách nghi thức và nghi lễ, nơi nó được sử dụng để thúc đẩy sự an lành, sự quan tâm và hòa hợp.  Bản thân loại trà này là một loại trà xanh dạng bột được gọi là matcha.

Mục đích của trà đạo Nhật Bản là tạo ra sự gắn kết giữa chủ nhà và khách và cũng có được sự bình yên trong nội tâm. Trà đạo rất quan trọng trong văn hóa Nhật Bản vì nó từng chỉ được thực hành bởi các tu sĩ thiền môn và lãnh chúa quý tộc trong phần lớn lịch sử.

Trà đạo cũng là một hoạt động văn hóa rất có ý nghĩa kết hợp hoàn toàn giữa im lặng, tôn trọng và thanh lọc mang tính biểu tượng. Trong khi một số người Nhật Bản thực hiện nghi lễ trà ngày nay chỉ là một thú vui, thì hầu hết mọi người đều coi đó là một loại hình nghệ thuật truyền thống và gọi nó là nghệ thuật thưởng trà.

Một người có thể phải dành nhiều năm thực hành các hình thức này để cuối cùng đạt đến mức mà họ thành thục và thoải mái. Cách suy nghĩ này cũng áp dụng cho võ thuật và các phong tục tập quán khác của Nhật Bản.

Các bước Trà đạo

Trà đạo bao gồm việc chuẩn bị phòng trà, đồ ngọt và trà. Việc phục vụ trà thường đi kèm với trò chuyện thông thường về những thay đổi theo mùa. Tuy nhiên, trong giai đoạn chuẩn bị, những người tham gia giữ im lặng. Đó là lý do tại sao trà đạo được coi là một hoạt động thiền. Trong các buổi lễ trà, chủ nhà chuẩn bị trà và phục vụ khách nhưng không uống do tất cả mọi thứ là vì niềm vui của khách. Quy trình các bước trong trà đạo Nhật Bản được gọi là temae trong tiếng Nhật.

Có hai loại nghi lễ trà: chakai (trà đạo không chính thức) và chaji (trà đạo chính thức). Chakai, hay còn được gọi là buổi tụ tập trà đạo điển hình, chỉ kéo dài 45 phút mặc dù quá trình đào tạo kéo dài hàng năm trời. Mặt khác, Chaji có sự tham gia của các bậc thầy trà cao cấp và việc phục vụ các bữa ăn kaiseki truyền thống có thể kéo dài đến 4 giờ. Các trường trà đạo lớn của Nhật Bản như Trường Urasenke và Trường Omotesenke thực hiện theo các bước và quy trình hơi khác nhau.

Có nhiều loại nghi lễ trà khác nhau vì có những nghi lễ cần thiết cho các mùa khác nhau. Đây là lễ shozumi với các bước đơn giản hơn, trong đó bao gồm một bữa ăn kaiseki. Việc chuẩn bị được thực hiện một cách nghiêm túc trước khi buổi lễ Trà được bắt đầu.

Theo truyền thống, quán trà và các khu vườn xung quanh sẽ được dọn dẹp ngăn nắp. Thư mời cho khách nên được gửi trước hàng tuần. Bản thân phòng trà cũng cần được quan tâm đặc biệt; không có ghế và bàn vì bạn phải ngồi trên sàn trải chiếu tatami dệt. Các cánh cửa theo truyền thống được làm bằng giấy và việc vệ sinh đòi hỏi phải thay cả thảm và cửa. Trong một buổi Trà đạo đầy đủ, những vị khách đặc biệt sẽ được tư vấn trước về loại trà và thức ăn nên phục vụ.

Ngày hôm trước là khi bữa ăn kaiseki được chuẩn bị. Đây là một bữa ăn truyền thống của Nhật Bản gồm nhiều món ăn ngon nhỏ thường có là cơm, rau và súp. Những món này nổi tiếng với những nguyên liệu cao cấp, cách chuẩn bị và trình bày cẩn thận.

Đồ ngọt Nhật Bản thường được pha chế để tương phản với vị đắng của trà. Thực phẩm hiện đại hơn hoặc đơn giản hơn được chuẩn bị với những người mới đến dự tiệc trà. Nước nóng được chuẩn bị ngay trước khi buổi lễ bắt đầu và được đặt trong kama hoặc nồi sắt.

Bước đầu tiên của buổi lễ là chào đón khách đến phòng trà. Chủ nhà hoặc teishu sẽ mở cánh cửa giấy và đã chuẩn bị sẵn tất cả đồ dùng trên thảm tatami để bắt đầu (hoặc sẽ được mang đến ngay sau đó).

Một số động tác rất quan trọng để thực hiện với tư cách là một người chủ trì được thực hành, chẳng hạn như đứng với một chuyển động nhịp nhàng và cúi đầu thường xuyên trong buổi lễ. Sau khi tất cả mọi người đã vào chỗ ngồi, bữa ăn kaiseki được trình bày cho khách và ăn.

Đồ ngọt sẽ được trình bày theo nghi thức cho khách chính sau khi bữa ăn kết thúc. Với sự phục vụ trọn gói, địa vị xã hội của khách sẽ cung cấp cho họ những nghi thức đặc biệt để thực hiện trong buổi lễ. Khách chính hoặc shokyaku sẽ nhận đồ ngọt. Khi trà sắp được pha chế, khách chính thường hỏi chủ nhà nơi sản xuất đồ dùng và ai đã làm ra chúng.

Chuẩn bị trà là bước bắt đầu của các bước nghi lễ của dịp này. Theo truyền thống, tất cả điều này được thực hiện trong im lặng. Đầu tiên bát trà hoặc chawan được nhấc lên và đặt xuống bằng dụng cụ đánh trà bên trong bát.

Tiếp theo, bình trà hay Natsume được di chuyển trước của máy chủ. Một tấm vải lụa bây giờ được gấp lại và được lau trên bình trà trước khi đặt bình trước vòi nước lạnh. Trong khi người dẫn chương trình vẫn đang cầm trên tay tấm vải lụa, thì chiếc chashaku hoặc muỗng trà lúc này đã được nhặt và làm sạch. Sau đó, muỗng trà được đặt lên trên bình trà.

Bây giờ dụng cụ đánh trà hoặc chasen được đặt bên cạnh bình trà. Một cái muôi hoặc hehaku được giữ trong khi mở nắp nồi sắt đựng nước ấm. Gáo dùng để lấy nước nóng đổ vào bát chè. Sau đó, gáo được đặt trên nồi sắt trong khi người dẫn chương trình nhẹ nhàng làm sạch bát trà và dụng cụ đánh trứng bằng nước ấm. Nước này sau đó được đổ vào một bồn chứa nước thải. Sau đó, bát trà được làm sạch bằng vải gai dầu.

Các muỗng trà và bình trà này sau đó được vớt lên. Thông thường, một muỗng rưỡi trà hoặc matcha được cho vào bát trà. Sau đó lại lấy cái muôi và một cốc nước nóng đầy từ kama rót từ từ vào bát trà. Phần nước nóng còn dư lại được cho vào nồi sắt.

Dấu hiệu của một người chủ trì tài năng là nếu trà được pha đúng cách thì phải mất nhiều năm mới biết được cần bao nhiêu matcha và nước nóng. Dụng cụ đánh trà và bát trà lúc này được nhấc lên khi người chủ trì nhanh chóng đánh bông bột trà. Một bọt màu xanh lá cây nhạt được hình thành và sẽ lắng xuống giữa bát.

Bây giờ trà được phục vụ cho khách. Chủ nhà làm sạch môi bát lần cuối và trình bày cho khách chính. Các shokyaku đi về phía trước và uống trà đầu tiên. Họ là khách duy nhất được phép đưa ra nhận xét về chất lượng của loại trà được làm ra. Sau khi hoàn thành, nước nóng được thêm vào và rửa sạch bát. Sau đó, người chủ trì sẽ pha trà một lần nữa theo cách tương tự cho đến khi tất cả các vị khách đã uống hết.

Sau khi mọi người uống xong, shokyaku hỏi mọi người đã uống trà xong chưa. Chủ nhà dọn dẹp từng đồ dùng riêng. Trong bước này, bát nước bỏ đi càng được giấu đi càng tốt. Nước ngọt được thêm vào kama tương đương với lượng nước nóng uống trong buổi lễ. Hầu hết các đồ dùng, trà sau đó đều được mang đi khu vực pha chế của trà thất.

Cuối cùng, người chủ trì sẽ quỳ bên cạnh cửa và cảm ơn những vị khách đã đến dự buổi thưởng trà.

Nghi thức Trà đạo là gì?

Nghi thức trà đạo của Nhật Bản tương tự như việc thể hiện các cách cư xử xã hội cơ bản như đến đúng giờ, mang một đôi tất sạch sẽ và giữ im lặng trong suốt buổi lễ. Ngoài ra, những người tham gia không được quên cởi giày khi vào tòa nhà, đặt điện thoại di động ở chế độ im lặng, cúi chào chủ nhà và kiêng sử dụng nước hoa nặng.

Người ta mong đợi rằng những người tham gia sẽ mặc kimono hoặc ít nhất là ăn mặc lịch sự. Giấu đồ trang sức và đồng hồ sẽ là lý tưởng nhưng không cần thiết. Trong khi mọi người phải yên lặng khi chủ nhà đang thanh tẩy các dụng cụ, họ sẽ khen ngợi những chiếc bát và hoa theo mùa vào cuối buổi lễ trà. Khi người chủ trì bắt đầu cuộc trò chuyện, các chủ đề không về những vấn đề cá nhân mà liên quan đến trà đạo và sự thay đổi theo mùa.

Các nghi thức và cách cư xử ​​cũng có thể phụ thuộc vào việc khách có phải là người mới bắt đầu hay không. Ví dụ, các học viên nâng cao phải mang theo quạt giấy và ngồi quỳ trong suốt thời gian, nhưng đối với những người lần đầu không làm như vậy sẽ không bị coi là một hành vi vô duyên. Ngoài ra, hầu hết người Nhật ăn đồ ngọt truyền thống thành ba miếng và uống trà trong 3 ngụm. Tuy nhiên, người nước ngoài không nhất thiết phải coi đây là những quy định khắt khe. Mặt khác, một quy tắc đơn giản mà hầu hết những người mới bắt đầu bỏ qua là tạo ra “âm thanh húp” sau khi uống xong trà, điều này cho thấy khách đã uống xong trà và thưởng thức hết.

Lịch sử Trà đạo

Trà đạo Nhật Bản có nhiều tên gọi bằng tiếng Nhật: chanoyu, Sado hoặc ocha, có nghĩa là “Con đường của Trà”.  “Con đường” là viết tắt của con đường đúng đắn hoặc con đường hoàn hảo dẫn đến sự thức tỉnh và bình an trong tâm trí. Theo niềm tin của người Nhật, làm một việc gì đó trông có vẻ thường ngày là con đường tốt nhất để dẫn đến giác ngộ miễn là người thực hiện tuân theo các quy trình và “hình thức” hoàn hảo.

Nó có lịch sử lâu đời hàng nghìn năm và có quan hệ với những người buôn bán trà ở Trung Quốc. Các nhà sư Nhật Bản lần đầu tiên mang lá trà về trong triều đại nhà Đường của Trung Quốc (năm 618 SCN | 907 SCN) và thời kỳ Nara của Nhật Bản và chỉ sử dụng chúng trong các ngôi chùa của họ cho các nghi lễ tôn giáo. Một linh mục tên là Myona Eisai đã truyền bá niềm tin rằng trà xanh có thể được sử dụng làm thuốc và bằng cách uống nó thường xuyên, bạn sẽ được đảm bảo sức khỏe tốt. Hồi đó, trà chủ yếu được dùng làm thuốc chữa bệnh và chỉ dành cho giới cầm quyền và các gia đình quyền quý. Các nhà sư Thiền sau này đã sử dụng lá trà để tỉnh táo trong những buổi cầu nguyện đêm khuya.

Samurai nói riêng đã theo tập tục này và lan rộng sự phổ biến của nó. Sau đó, một linh mục khác tên là Murata Shukou, được gọi là cha đẻ của trà đạo, đã tăng thêm ý nghĩa và nghi lễ bằng cách pha trà bột để người khác có thể thưởng thức. Sự tập trung vào thẩm mỹ của ông trở nên nổi tiếng và ảnh hưởng nặng nề đến trà đạo mà chúng ta biết ngày nay.

Sen no Rikyu là một người đàn ông sống vào cuối những năm 1500 và đã huấn luyện nhiều lãnh chúa. Ông được coi là người sáng lập ra trà đạo. Ông đưa ra bốn nguyên tắc chính của trà đạo:  WA, KE, SEI và JAKU (hài hòa, tôn trọng, thanh khiết và yên tĩnh). Ông cũng phổ biến hoa trà đạo và nghi lễ phong cách WABI SABI, đại khái có nghĩa là “đơn giản là tốt nhất”. “Cách pha trà” không thể hiểu được nếu không đọc các nguyên tắc của Sen no Rikyu. Thật không may, Sen no Rikyu đã bị trừng phạt bằng cách hành quyết theo lệnh của nhiếp chính, người là học trò của ông. Ngày nay vẫn chưa rõ lý do.

Trong những năm qua, người Nhật đã biến một hoạt động uống trà đơn giản thành một nghi lễ nơi gắn kết và đạt được sự bình yên trong tâm hồn trở thành những khía cạnh chính. Trong thời trung cổ, tầng lớp samurai sử dụng các nghi lễ trà để hình thành các liên minh chính trị. Ngày nay, trà đạo được thực hành như một loại hình nghệ thuật và một truyền thống văn hóa độc đáo. Đọc chi tiết lịch sử và dòng thời gian của trà đạo tại đây.

Ý nghĩa của Trà đạo: Ichi Go Ichi E

 

Người sáng lập trà đạo Sen no Rikyu đã nói rằng ý nghĩa của trà đạo có nghĩa là có mặt tại thời điểm này và nhận ra rằng mỗi khoảnh khắc chỉ xảy ra một lần. Triết lý của ông được gọi là ichi go ichi e : one time – one meeting . Cụm từ này tạm dịch là “mỗi khoảnh khắc chỉ xảy ra một lần” hoặc “trân trọng từng khoảnh khắc” hoặc “cơ hội một lần trong đời”.

Trà đạo không phải là về hương vị. Tất cả chỉ là tận hưởng khoảnh khắc và ghi nhớ rằng khoảnh khắc này sẽ không bao giờ lặp lại. Chúng ta phải quên đi mọi thứ và chỉ tập trung vào việc uống trà một cách hài hòa. Ngay cả khi hai người gặp nhau trong cùng một căn phòng và uống chung một cốc, nó không phải là khoảnh khắc giống nhau. Cuộc gặp gỡ trà, có vẻ như là một thói quen đơn giản, nên được tận hưởng sâu sắc vì khoảnh khắc thưởng trà đó sẽ không bao giờ quay trở lại.

Từ vựng và Công cụ trong Trà đạo

Đồ dùng trong trà đạo chỉ được sử dụng cho nghi lễ trà đạo và không dùng cho bất cứ thứ gì khác. Một thực tế thú vị hơn là cùng một loại công cụ đã được sử dụng trong hơn 600 năm, bất chấp tất cả các tiến bộ công nghệ. Có thứ bậc giữa các đồ dùng trong trà đạo. Bát trà và thùng đựng trà là những thứ quan trọng nhất, trong khi kensui (thùng chứa nước thải) và thùng đựng tro (haiki) có mức độ quan trọng thấp nhất. Các đồ dùng cao cấp được mang lên phòng trước và được cầm bằng hai tay mọi lúc. Đọc thêm về các dụng cụ trà đạo:

Chasen: Dụng cụ đánh trà làm từ một khúc tre

Chashaku: Muỗng trà làm từ tre hoặc ngà voi

Chawan: Bát trà trang trí.

Hishaku: Cái muôi dùng để đổ nước làm từ tre

Kaiseki: Bữa ăn tinh tế đôi khi được dùng trong một buổi lễ trà

Kama: Nồi sắt dùng để đun nước nóng

Matcha: Trà xanh đắng được chế biến dưới dạng bột

Natsume: Bình trà được trang trí chứa trà xanh

Shokyaku: Khách mời chính hoặc khách mời danh dự trong buổi trà đạo

Tatami: Loại chiếu được tìm thấy trong quán trà.

Teishu: Người chủ trì buổi trà đạo

Một phòng trà đạo điển hình sẽ có một góc tường thụt vào, cuộn giấy chải tay, hoa theo mùa, hộp đựng hương, màn hình gấp, lò sưởi hình vuông, lối vào nửa cửa cho khách và lối vào riêng theo phong cách fusuma dành cho chủ nhà. Tuy nhiên, có những quy định rõ ràng về cách trưng bày những món đồ này trong phòng trà và cách ngồi của những người tham gia. Ví dụ, hoa được bày ở bên trái của cuộn, và hộp đựng hương nên ở bên phải. Người cao cấp nhất phải ngồi gần hốc tường nhất.

Sự kiện Trà đạo

 

Có rất nhiều sự thật thú vị và vui vẻ về nghi lễ trà đạo Nhật Bản, thú vị nhất là phòng trà vàng nguyên chất được xây dựng cho các nhiếp Toyotomi Hideyoshi trong những năm 1500.

Trong khi các dụng cụ pha trà được chuẩn bị chu đáo, thì bản thân quán trà được thiết kế để thể hiện sự hài hòa và chánh niệm. Tổ chức cẩn thận các tác phẩm nghệ thuật, cắm hoa, thậm chí cả trang trí nội thất đều được yêu cầu trong một quán trà đúng nghĩa.

Trong một buổi trà đầy đủ, khách nên chuẩn bị mang theo các vật phẩm truyền thống của họ khi đến buổi lễ. Chúng bao gồm một cái nĩa nhỏ để cắt kẹo được cung cấp, một cái quạt, khăn ăn bằng giấy truyền thống và một tấm vải nhỏ được trang trí. Tấm vải này rất quan trọng đối với shokyaku vì cách người đó đặt tấm vải này xuống đất báo hiệu liệu trà được đưa cho họ có đạt yêu cầu hay không.

Các quán trà truyền thống có các tác phẩm nghệ thuật, hoa, đồ gốm và tính thẩm mỹ thay đổi theo mùa, thời gian trong ngày hoặc một ngày lễ cụ thể. Các nghi lễ được thực hiện trong các quán trà này đều có chủ đề và chủ đề này được chia sẻ với các vị khách thông qua các bức tranh thư pháp và các tác phẩm nghệ thuật trên tường. Cuộn giấy chính là vật trang trí quan trọng chính vì nó có thể được vẽ bởi các nhà sư Phật giáo, nhà thư pháp Shodo chuyên nghiệp hoặc các bậc thầy về trà. Điều này cũng được thể hiện qua hoa tươi và đồ trang trí trong và ngoài quán trà.

Độc giả thường ngạc nhiên khi phát hiện ra không có ghế trong các phòng trà đạo. Lý do tại sao không có ghế trong quán trà là vì sàn nhà là sàn trải chiếu tatami. Sàn nhà này được làm từ lau sậy, rơm rạ hoặc cỏ cói và được xem như một thứ xa xỉ ở Nhật Bản thời xưa. Những ngôi nhà truyền thống có sàn trải chiếu tatami và chỉ một số đôi giày nhất định mới được đi trên bề mặt của nó. Cách lát sàn tatami rất quan trọng vì nó có thể mang lại những điều tốt lành hoặc xui xẻo vào nhà.

Trà đạo Nhật Bản từng là một sự kiện ‘chỉ dành cho nam giới’ . Cho đến cuối thế kỷ 19 trong thời kỳ Edo (1603-1868 sau Công nguyên), phụ nữ không được phép tham dự trà đạo. Trong thời gian này, chỉ những quý tộc giàu có như lãnh chúa, samurai và nhà sư mới có thể uống trà matcha.

Những quán trà lâu đời hơn có cửa cao bằng một nửa. Điều này có mối liên hệ với thời đại samurai khi các chiến binh phải cởi bỏ vũ khí và áo giáp trước khi vào trà thất. Điều này nhằm thúc đẩy sự bình đẳng giữa các thực khách và niềm tin rằng ‘ tất cả mọi người đều bình đẳng trong cách thưởng thức trà’.

Một thứ không gì sánh bằng là đồ dùng được sử dụng. Có ‘thứ bậc của đồ dùng’ mang tính nghi lễ và bị ảnh hưởng bởi mức độ đắt tiền và quan trọng của món đồ đó. Điều này ảnh hưởng đến cách người chủ nhà mang đồ dùng, thứ tự mang đồ dùng vào và ra khỏi phòng trà và độ cao của đồ dùng. Các bát trà và chứa trà là những dụng cụ quý giá nhất và được đưa vào đầu tiên và thực hiện một cách cẩn thận. Bát đựng nước thải là dụng cụ cuối cùng được mang vào và chỉ được giữ cao ngang lưng.

Có một loạt các loại bát trà mà bạn có thể lựa chọn nếu tổ chức một buổi lễ trà. Có bát mùa hè mà cạn để làm mát trà, hoặc bát mùa đông được sâu hơn. Những người sáng tạo bát trà khác nhau thích sử dụng chất liệu, độ dày hoặc màu sắc nhất định khi họ làm đồ gốm của họ.

Những chiếc bát đắt tiền hơn được làm bằng tay và bất kỳ điểm nào không hoàn hảo đều được đánh giá cao và được trưng bày trong buổi lễ.

Do các cuốn tiểu thuyết và phim ảnh như Hồi ức của một Geisha, trà đạo Nhật Bản đã trở nên gắn liền với sự duyên dáng và tinh tế của các geisha. Các điểm du lịch ở Kyoto được biết đến là nơi tổ chức các buổi lễ trà với người chủ trì là geisha. Vào mùa xuân, người ta có thể thấy các geisha chuẩn bị đồ ngọt hoặc bữa ăn cho buổi trà đạo. Một số quán trà cho phép bạn giữ chiếc đĩa để làm kỷ niệm.

Các lớp học và câu lạc bộ để học hỏi và hoàn thiện nghệ thuật trà đạo là rất quan trọng nếu bạn muốn trở thành một quý cô đúng nghĩa ở Nhật Bản. Thậm chí còn có một quy trình chứng nhận nhằm tôn vinh các cấp độ thành thạo khác nhau của trà đạo. Điều này rất quan trọng nếu bạn theo học tại một trường dạy trà đặc biệt, chẳng hạn như các trường Ura, Omote hoặc Mushanokoji nổi tiếng .

Những ngôi nhà trà nổi tiếng ở Nhật Bản

Quán trà nổi tiếng nhất ở Nhật Bản là Kimono Trà đạo Maikoya Kyoto , có chi nhánh ở Kyoto, Osaka và Tokyo. Tại quán trà này, du khách có thể tham gia các buổi giới thiệu trà đạo bằng tiếng Anh hoặc tiếng Nhật hàng ngày từ 9 giờ sáng đến 7 giờ tối.

Các quán trà nổi tiếng khác là Tai An (quán trà lâu đời nhất còn sót lại được xây dựng bởi Sen no Rikyu), Ichiriki Chaya (quán trà được các samura sử dụng để lật đổ Mạc phủ) và Shokin Tei Tea house.

Độc giả cần lưu ý rằng một buổi trà đạo thường phải có lời mời từ chủ nhà. Các quán trà như Ippodo và các quán cà phê trà như Hamarikyu Gardens cung cấp dịch vụ thưởng trà không phải là các quán trà truyền thống. Đọc thêm về các quán trà lịch sử ở Tokyo và các vườn trà ở Tokyo.

Trà đạo Nhật Bản được tổ chức khi nào?

Trà đạo Nhật Bản thường được thực hiện khi khách được mời đến phòng trà của ai đó để kỷ niệm sự thay đổi theo mùa và các dịp đặc biệt. Trong khi trà đạo của người Trung Quốc thường được tổ chức trong các đám cưới của người Trung Quốc, thì trà đạo của Nhật Bản được tổ chức để kỷ niệm hoa anh đào, lá rụng, mùa thu hoạch trà, đầu năm mới và các dịp khác.

Điều quan trọng cần nhớ là trà đạo Nhật Bản không được tổ chức hàng ngày vì hầu hết mọi người uống trà lá đun sôi hơn là trà matcha xay. Hầu hết người Nhật cũng không có phòng trà đạo đặc biệt trong nhà của họ. Đó là lý do tại sao trà đạo chủ yếu được thực hành bởi những người đam mê trà đạo và các thành viên của giới trà đạo tại các trường học.

Đôi khi, các ngôi chùa Phật giáo tổ chức các buổi họp mặt theo nghi thức trà đạo theo mùa phổ biến giữa các thành viên cộng đồng địa phương và NPOS. Mặc dù những người mới bắt đầu có thể tham gia buổi tụ họp trà không chính thức (chakai), nhưng buổi trà đạo chính thức sau đó là bữa ăn kaiseki (chaji) không cho phép những người nghiệp dư.

Loại trà nào được dùng trong trà đạo?

Trong trà đạo, lá trà xanh matcha được sử dụng. Màu xanh là do lá trà không được rang hoặc lên men. Có những máy xay đá biến lá trà matcha tươi thành trà bột. Loại trà nổi tiếng nhất được trồng ở Uji, phía nam của Kyoto. Trong thời kỳ Edo, 30 kỵ binh có vũ trang đã từng hộ tống lô trà lá theo mùa đầu tiên được gửi đến Shogun ở Tokyo từ Kyoto.

Sự phát triển của lá matcha thường chậm lại vào tháng 4 và lá được hái bằng tay vào tháng 5. Sau đó, chúng được hấp, sấy khô và xay. Loại trà xanh được sử dụng tại Maikoya là loại trà xanh trên trung bình được trồng ở Kyoto. Sự khác biệt giữa loại thấp và loại cao là mức độ khó nhận thấy khi uống trà loãng (usucha).

Mối liên hệ giữa trà đạo và thiền là gì?.

Trà đạo chủ yếu là để gắn kết giữa chủ nhà và khách nhưng chắc chắn đây là một hoạt động thiền định như người sáng lập vĩ đại Sen no Rikyu gọi là “jaku” (tĩnh lặng) một trong những yếu tố chính của trà đạo. Sau đó, người ta có thể hỏi tại sao nó khác với bất kỳ hoạt động uống trà nào khác và tại sao nó có thể dẫn đến chánh niệm và sự an lạc cuối cùng của tâm trí. Tại MAIKOYA, chúng tôi nói với khách rằng câu trả lời nằm trong các yếu tố cơ bản của triết lý thiền, vốn đã ăn sâu vào văn hóa của Nhật Bản. Đó là: Thoáng qua, Hiện diện, Vị tha, Chấp nhận cuộc sống như vốn có.

Thuật ngữ Zen có thể khó định nghĩa, nhưng nó có thể được gọi là chánh niệm và ý tưởng rằng những hành động đơn giản có thể dẫn đến sự thức tỉnh của các linh hồn. Có rất nhiều điểm tương đồng giữa các nguyên tắc chính của trà đạo (hài hòa, tôn trọng, tĩnh lặng) và triết lý thiền (tâm niệm, hư vô, nhất thời).

Trà đạo bao gồm việc tuân theo một số bước quy định, vì vậy người ta không cần phải suy nghĩ về bước tiếp theo và đạt được sự bình an nội tâm khi thực hiện hoạt động nghi lễ này. Đó là lý do tại sao trà đạo được coi là không thể tách rời khỏi Thiền. Chúng ta cũng nên nhớ rằng trà matcha đã được du nhập vào Nhật Bản bởi Thiền sư Eisai, người đã xây dựng ngôi chùa Thiền đầu tiên ở Nhật Bản.

Bát trà

Bát trà thường là đồ dùng quý giá nhất trong tất cả các công cụ. Có nhiều quy tắc về cách cầm bát trà đạo và cách đặt nó trên sàn. Bát mùa đông (tsutsu chawan) có xu hướng sâu để giữ ấm cho trà và bát mùa hè nông để phù hợp với mùa. Hoa anh đào và lá rụng thường được phản chiếu trên đồ trang trí bát trà. Điều thú vị là những bát trà vỡ của Nhật thường không bị vứt bỏ; chúng được cố định bằng cách sử dụng urushi và các vết nứt được bao phủ bởi bột vàng. Quá trình này tượng trưng cho tầm quan trọng của việc chấp nhận những vết sẹo của chúng ta và kỷ niệm chúng.

Bát trà nổi tiếng nhất của Nhật Bản là “ raku chawan ” do gia đình Raku làm trong 400 năm qua. Điều làm nên sự độc đáo của Raku chawan là lò nung được chuẩn bị và để yên trong 70 năm để các thế hệ tương lai trong cùng một gia đình sử dụng. Nó được làm bằng tay mà không sử dụng khuôn, vì vậy mỗi raku chawan là duy nhất và rất quý giá. Một cây raku chawan đen trung bình có giá hơn $1000, và thường mất vài năm chờ đợi.

Câu hỏi thường gặp

Trà đạo Nhật Bản là gì?

Trà đạo Nhật Bản là chuẩn bị, phục vụ và uống trà theo một cách nghi thức và nghi lễ.

Ai được phục vụ trong buổi lễ trà?

Trong quá khứ, nó thường chỉ được thực hành bởi các tu sĩ zen ưu tú, lãnh chúa quý tộc và tầng lớp quý tộc. Ngày nay, bất cứ ai quan tâm đều có thể quan sát nghi lễ trà đạo và tham gia với tư cách khách mời trong các sự kiện hoặc tại các cơ sở chuyên biệt như Kimono Trà đạo Maikoya.

Một buổi lễ trà kéo dài bao lâu? / Thời gian của trà đạo là gì?

Các buổi lễ trà có thể kéo dài từ 45 phút đối với một buổi tụ họp không chính thức (chakai) đến 4 giờ đối với các thiết lập trang trọng hơn (chaji), nơi các bữa ăn thường được phục vụ.

Trà đạo Nhật Bản được tổ chức ở đâu?

Thông thường, các nghi lễ này được tổ chức trong các phòng trà đạo hoặc phòng trà đặc biệt. Những phòng này thường được tìm thấy trong các quán trà. Các nghi lễ thưởng trà cũng được tổ chức tại các vườn trà.

Trà đạo Nhật Bản bắt đầu từ khi nào? Người phát minh ra nó?

Sen no Rikyu được coi là người sáng lập ra trà đạo Nhật Bản, vốn được các nhà sư Phật giáo Trung Quốc mang đến Nhật Bản.

Tại sao trà đạo Nhật Bản lại quan trọng?

Trà đạo rất quan trọng trong Văn hóa Nhật Bản bởi vì nó từng chỉ được thực hành bởi các tu sĩ thiền môn ưu tú và các lãnh chúa quý tộc trong phần lớn lịch sử. Trong khi một số người Nhật Bản thực hiện nghi lễ trà ngày nay chỉ là một thú vui, thì hầu hết mọi người đều coi đó là một loại hình nghệ thuật truyền thống và gọi nó là nghệ thuật thưởng trà.

 

Tham khảo:

Okakura, Kakuzo. Cuốn sách về trà. Jazzybee Verlag, 2012.

Kondo, D. (1985). The way of tea: một phân tích tượng trưng. Man , 287-306.

Sadler, AL (2011). Cha-no-yu: trà đạo của Nhật Bản. Nhà xuất bản Tuttle.

http://www.urasenke.or.jp/texte/index.html

https://www.omotesenke.jp/english/tobira.html

Tsuitsui Hiroichi. “Usucha”. Bách khoa toàn thư trực tuyến về Văn hóa Nhật Bản  (bằng tiếng Nhật).