Ấm Trung Quốc nhỏ là do đâu? 4 lí do có thể bạn chưa biết.

Bạn có thể biết rằng văn hóa Trung Quốc coi trà là một thức uống thích hợp cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Vì vậy, có vẻ trái ngược với trực giác rằng mặc dù có số lượng lớn trà được tiêu thụ ở Trung Quốc, nhưng các ấm truyền thống (như ấm tử sa ) hiếm khi chứa được nhiều hơn 8 ounce nước. Đối với những người quen thuộc với truyền thống phương Tây, kích thước nhỏ của ấm Trung Quốc có vẻ khác thường, nếu không muốn nói là phi thực tế. Nhưng trên thực tế, có một số lý do rất hợp lý để sử dụng bộ ấm chén nhỏ, ngay cả khi bạn không phải là người Trung Quốc.

Để sử dụng cá nhân

Trong khi những chiếc ấm của châu Âu được thiết kế để phục vụ các bữa tiệc quý tộc, thì những chiếc ấm của Trung Quốc trước đó đã được phổ biến bởi những người đàn ông lao động bình thường, những người mang theo những chiếc ấm cá nhân của họ trong ngày làm việc dưới thời nhà Minh.

Trước đây, trà là một mục tiêu theo đuổi của học thuật, được tán thành bột và đánh bông bằng kỹ thuật nghệ thuật, giống như matcha hiện đại . Nhưng khi các loại trà nguyên lá trở thành tiêu chuẩn mới (nhờ sắc lệnh của hoàng gia), ấm trà giúp việc pha dễ dàng hơn với bộ lọc tích hợp và người dân thường bắt đầu áp dụng trà vào cuộc sống hàng ngày của họ. Những chiếc chậu nhỏ vừa vặn thuận tiện cho vào túi hoặc túi đựng, sẵn sàng sử dụng bất cứ lúc nào.

Để pha trà được nhiều lần

Mặc dù nó đang ngày càng phổ biến, trà vẫn là một mặt hàng quý giá, và toàn bộ lá phát hành hương vị của chúng chậm hơn nhiều so với các kiểu bột cũ. Với nỗ lực không để lãng phí bất kỳ hương vị quý giá nào, những người uống trà Trung Quốc đã bắt đầu sử dụng cùng một lá trà nhiều lần. Nhiều loại trà, họ nhận thấy, thậm chí còn có vị ngon hơn ở lần dốc thứ hai hoặc thứ ba so với loại trà đầu tiên.

Thay vì tạo ra một mẻ trà đắng, hầm trên bếp, người uống trà xếp một phần lá vào ấm trà nhỏ cầm tay của họ và chỉ cần thêm nước nóng cho mỗi lần uống trà trong ngày. Đường truyền ngắn hạn chế vị đắng ở ngay cả những loại trà chất lượng thấp nhất, và  nhiều lần pha cho phép sử dụng tối đa mỗi lá trà.

Để kiểm soát nhiệt độ tốt hơn

Một lượng nhỏ nước cũng được phép để kiểm soát nhiệt độ cẩn thận hơn. Các bước hãm ngắn đảm bảo trà vẫn còn nóng khi rót, trong khi thể tích nhỏ giúp trà nhanh nguội để uống. Theo nhiều cách, những chiếc ấm nhỏ chỉ đơn giản là cho phép quá trình ủ chính xác hơn, vì nước được truyền với hương vị nhanh hơn và có thể được cảm nhận hết vị lá cùng một lúc.

Tất cả sự kiểm soát bổ sung này đã giúp hạn chế vị đắng trong trà thành phẩm và tối đa hóa hương vị, cuối cùng đạt đến đỉnh cao trong quy trình Gong fu cha mà chúng tôi sử dụng để thử nghiệm các loại trà ngày nay. Những chiếc bình nhỏ cho phép chúng tôi pha một loại dịch truyền đậm đặc (tương tự như cà phê espresso) giúp chúng tôi thưởng thức những hương vị khác biệt tinh tế và xác định chất lượng tổng thể của bất kỳ loại trà nào.

Để có những lí do giao lưu cùng nhau

Ngày nay, nhiều người uống trà Trung Quốc ngâm lá trong phích du lịch hiện đại hoặc cốc lớn, giống như nhiều người phương Tây. Nhưng chiếc ấm trà nhỏ vẫn tồn tại nhờ phương pháp pha Gong fu cha , nơi nó được sử dụng để phục vụ một số cốc nhỏ. Một lần nữa, những người đã quen với dịch vụ trà theo phong cách châu Âu có thể thấy dung lượng nhỏ không thực tế, hoặc thậm chí là bủn xỉn, nhưng khi kiểm tra kỹ hơn, người ta thấy rõ ràng rằng lời mời ngồi và trò chuyện không nằm ở việc nhấm nháp mà nằm ở cách rót.

Trên thực tế, kích thước nhỏ của chiếc nồi khuyến khích cả nhóm ở lại và tiếp tục cuộc trò chuyện trong vài lần truyền ngắn , bất kể chủ đề là gì. Các cốc nhỏ được đổ đầy lại ngay sau khi chúng được làm cạn, đảm bảo mỗi khách có thể có nhiều hay ít trà tùy thích. Và cuối cùng, sự kiểm soát vượt trội mà một tàu nấu bia nhỏ cung cấp cho phép người chủ điều chỉnh quá trình nấu bia khi họ tiến hành, cho phép mọi người bỏ qua các chất phụ gia như đường.

Có một điểm đặc biệt là những chiếc ấm nhỏ dùng để pha hàng ngày trong nhiều thế kỷ nay thường được coi là dụng cụ thích hợp cho các chuyên gia về trà, trong khi những chiếc ấm lớn được phát triển cho các bữa tiệc trà quý tộc ở châu Âu lại được chấp nhận rộng rãi như một vật dụng sử dụng hàng ngày. Và thật may mắn, với tư cách là một người uống trà hiện đại, bạn được đặc quyền lựa chọn kích cỡ phù hợp nhất với mình!

Còn bạn? Bạn thích pha trà trong một chiếc ấm nhỏ xinh hay thích sự tiện lợi khi pha bằng ấm lớn? Cho chúng tôi biết trong các ý kiến ​​dưới đây!