Cách pha trà: 3 bước đơn giản để pha một tách trà hoàn hảo

Đối với những người mới bắt tay vào làm quen với trà, quá trình pha có thể gây sai sót, đặc biệt nếu lần đầu tiên bạn tiếp xúc với cách ủ trà bằng lá rời có liên quan đến việc lấy mẫu sặc sỡ theo phong cách pha fu cha truyền thống . Ấm trà chuyên dụng, đồ dùng công nghệ cao và phương pháp chính xác của người sành trà đều có thể phục vụ một mục đích thưởng thức và thưởng thức trà, nhưng để pha được một tách trà hoàn hảo không cần phải phức tạp .Với ba bước có thể điều chỉnh trong bài viết này, chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ có thể pha trà tuyệt vời trong bất kỳ bối cảnh nào, với bất kỳ thiết bị nào bạn có trong tay:

Bước 1: Chọn một loại trà ngon

Chất lượng lá trà của bạn là yếu tố cơ bản nhất để tạo ra một tách trà ngon , nhưng bước này cũng có thể là phần khó nhất của quy trình. Hầu hết trà có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa hoặc những nơi khác trên thị trường đại chúng là loại thấp, với lá được trồng nhanh, cắt nhỏ hoặc nghiền thành bột mịn , và thường được tẩm hương liệu với các chất phụ gia nhân tạo. Sự phát triển nhanh chóng ngăn cản cây trà phát triển các hợp chất hương vị phức tạp, các mảnh lá nhỏ cho phép chiết xuất tannin đắng nhanh chóng, và các chất phụ gia hoặc hương liệu ít che lấp được những khuyết điểm vốn có của những loại trà chất lượng thấp này.

Ngoài ra, các tùy chọn thậm chí toàn bộ lá có thể thay đổi nhiều về chất lượng dựa trên khủng bố, mùa thu hoạch và phương pháp chế tạo. Khi trực tiếp mua hàng, các nhà cung cấp có uy tín thường cung cấp dịch vụ nếm thử để chứng minh chất lượng, nhưng thật không may, mua sắm trực tuyến làm giảm cơ hội lấy mẫu. Chiến lược tốt nhất là chọn trà từ một thương hiệu đáng tin cậy, người thực hiện việc tuyển chọn được kiểm duyệt và duy trì các tiêu chuẩn cao. Các nhà cung cấp trà chất lượng cao nên sẵn lòng và có thể chia sẻ rõ reanfg thông tin chi tiết về nguồn gốc, xuất xứ, ngày thu hoạch và phương pháp chế biến của tất cả các loại trà của họ. Với suy nghĩ đó, chất lượng hương vị có thể mang tính chủ quan ; Loại trà hiếm nhất hoặc đắt nhất không phải lúc nào cũng là loại trà bạn sẽ thích nhất, vì vậy hãy đảm bảo chọn loại trà phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 2: Pha bằng nước nóng

Đặt lá vào một cái bình có thể chứa nước nóng. Đây có thể là một ấm trà hoặc một gaiwan , nhưng nó cũng có thể đơn giản như một cái cốc, một cái bát hoặc một chiếc cốc giấy. Đun nóng nước trong một bình riêng. Cho dù đó là ấm điện hay cốc khác trong lò vi sóng, hãy giữ nước riêng biệt với lá cho đến khi đun đến nhiệt độ mong muốn.

Rất ít loại trà có hương vị ngon nhất khi được pha bằng nước sôi hoàn toàn. Có thể khó đo nhiệt độ thích hợp trước khi nước sôi, nhưng bạn có thể dễ dàng để yên sau khi nước sôi cho đến khi nguội đi một chút. Để đẩy nhanh quá trình làm lạnh, hãy thử đổ nước sôi vào cốc hoặc bình rỗng.

Nếu bạn thấy trà của mình thường có vị đắng, giảm nhiệt độ nước là bước đầu tiên tốt để tạo ra một tách trà ngon hơn. Ngược lại, nếu bạn thấy trà của mình có hương vị chán, sử dụng nước nóng hơn sẽ làm mất đi các hợp chất hương vị nhanh hơn. Nếu bạn thấy rằng nước pha chuyển từ yếu đến đắng với rất ít hoặc không có khoảng trống ở giữa, thì chất lượng trà của bạn có thể là sẽ không tốt.

Bước 3: Tách phần lá ra khỏi nước trà đã pha

Bước này thường bị bỏ qua, nhưng có thể là yếu tố quyết định chất lượng hương vị của cốc thành phẩm của bạn. Nếu bạn đã từng bỏ quên một cốc trà khi nó đang sôi, bạn biết rằng một loại trà được pha quá kỹ rất hiếm khi ngon. Cho dù bạn đang pha trà túi lọc hay trà lá lỏng, các hợp chất hương vị sẽ được giải phóng trước khi tannin đắng, vì vậy tách lá khỏi nước sẽ tạo ra hương vị mạnh mẽ đồng thời tránh được vị đắng. Một lần nữa, bước này có thể được điều chỉnh cho phù hợp với bất kỳ thiết bị nào bạn có: đổ tất cả chất lỏng từ ấm trà của bạn vào cốc uống nước, lấy giỏ đựng lá trà của bạn ra hoặc dùng đĩa làm nắp đậy để lọc lá rời (như mì ống) khi bạn đổ từ cốc nà Nếu bước này có vẻ khó khăn, bạn có thể bỏ qua bước này bằng cách chú ý hơn đến hai bước đầu tiên. Nói chung, lá trà chất lượng cao hơn chứa nhiều hợp chất hương vị phức tạp hơn và ít tannin đắng hơn, và nhiệt độ nước thấp hơn có thể làm chậm quá trình chiết xuất nói chung để cho phép bạn uống trà trước khi nó trở nên đắng. Nhiều người uống trà Trung Quốc chỉ đơn giản là để toàn bộ lá trà lắng xuống đáy cốc của họ trước khi nhấp phần trên cùng, thêm nhiều nước để pha loãng trà khi nó trở nên quá nồng so với cốc khác.

Đối với chúng tôi, một trong những tính năng tốt nhất của trà chất lượng cao là tính linh hoạt vô tận của nó. Bất kể chúng ta đang ở đâu, chúng ta có thiết bị gì, hoặc loại trà chúng ta muốn uống, chúng ta biết rằng chúng ta có thể tạo ra một tách trà ưng ý với những bước đơn giản này.

Phương pháp yêu thích của bạn để pha một tách trà hoàn hảo là gì? Cách pha trà của bạn như thế nào? Hãy cho chúng tôi biết về điều đó trong phần bình luận bên dưới!