Cách sử dụng ấm trà tử sa: 3 phương pháp mà người yêu trà nên biết

Những chiếc ấm không tráng men được làm bằng đất sét từ tử sa là một phần mang tính biểu tượng của văn hóa trà Trung Quốc, và đã chứng minh giá trị của chúng như những dụng cụ pha trà kể từ khi được giới thiệu vào thời nhà Minh. Bởi vì chúng được hoàn thành mà không có lớp men thủy tinh bên ngoài, đất sét tiếp xúc vẫn còn hơi xốp, và theo thời gian nó bắt đầu hấp thụ và làm tăng hương thơm và hương vị của trà được pha trong đó. Đối với những người uống trà tận tâm, ấm pha trà tử sa  có thể trở thành một lối sống, nhưng ngay cả những người sành điệu bình thường cũng có thể đánh giá cao khiếu thẩm mỹ và tính thực tế của chúng. Khi bạn đã quyết định ngâm mình, hãy làm theo các bước đơn giản sau để đảm bảo ấm tử sa của bạn luôn sẵn sàng và chờ đợi để pha một ấm trà tuyệt vời.

Hãy thử nhiều loại trà

Do độ xốp của đất sét tử sa  không tráng men, những chiếc ấm này phải được dành riêng cho một phong cách pha trà để có thể nâng cao hương vị theo thời gian. Nhưng độ xốp thường bị phóng đại quá mức. Tất cả các ấm tử sa  đều được làm từ đất sét đồ đá giàu khoáng chất có nguồn gốc gần thành phố Yixing(Nghi Hưng, Trung Quốc), và được nung ở nhiệt độ cao để làm cứng đất sét trong một quá trình gọi là thủy tinh hóa. Đất sét thủy tinh hóa có cấu trúc phân tử giống thủy tinh, hấp thụ hương trà chậm, ngay cả khi không có lớp men bóng. Bởi vì mỗi ấm trà tử sa có thành phần đất sét độc đáo dựa trên mỏ đá gốc, các bước xử lý như lão hóa, kỹ thuật và nhiệt độ nung cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên pha nhiều loại trà khác nhau trong một ấm tử sa mới trước khi tạo ra một phong cách trà phù hợp.

Trên thực tế, một ấm trà tử sa được nung ở nhiệt độ cao sẽ không hấp thụ một lượng hương đáng kể từ một phần lá, miễn là nó được làm sạch và làm trống trực tiếp sau khi pha. Gia vị một tử sa  là một dự án dài hạn, với lợi nhuận ước tính về hương vị đòi hỏi nhiều năm đầu tư thường xuyên. Thay vì trông chờ vào gia vị để cải thiện hương vị trà hàng ngày, tốt hơn là chọn một loại trà đã phù hợp với nồi. Đất sét rất đặc có thể tăng cường đặc tính thơm, trong khi ấm thành dày giữ nhiệt tốt cho các loại trà đậm, và đất sét hạt lớn có thể làm mềm vết cắn của món rang nặng. Hãy suy nghĩ về những phẩm chất này trong khi mua sắm nếu bạn có ý nghĩ về phong cách trà, nhưng đừng bận tâm đến việc nêm vào một ấm trà không ngon.

Nêm gia vị

Khi bạn đã quyết định chọn một loại trà có hương vị tuyệt vời khi được pha trong ấm mới của mình, bạn thường nên bắt đầu quá trình thêm gia vị bằng cách ngâm nước trà. Một số nguồn tin đề xuất việc đun sôi ấm – trong nước sạch để “làm thoáng lỗ chân lông” và hút hết bụi đất sét ra khỏi ấm, hoặc ngâm trong loại trà bạn đã chọn. Chúng tôi khuyên bạn không nên đặt bất kỳ ấm trà nào vào một nồi nước sôi lớn , vì bất cứ điều gì ngoại trừ việc đun nhỏ lửa cẩn thận có thể nhanh chóng gây ra quá nhiều kích động và có nguy cơ làm vỡ nồi. Và trong khi rửa kỹ trước khi sử dụng là một ý tưởng hay, chúng tôi xem việc tắm trà gia vị là tùy chọn.

Thay vào đó, chúng tôi thích pha một ấm trà tử sa đơn giản bằng cách pha trong đó. Với việc sử dụng thường xuyên, quá trình này sẽ bắt đầu diễn ra khá nhanh, và chúng ta thường thích pha trà mà mình muốn uống hơn là pha trà vào bồn nước sôi. (Bật mí nhé, điều này được cho là để cải thiện hương vị.) Chúng tôi nhận thấy rằng ngâm lá dành dành trong nồi sau khi ngâm một vài lần là một cách tốt để đẩy nhanh quá trình và ngâm ấm trong một bát trà đã pha để thêm gia vị có thể tạo ra một lớp gỉ mong muốn ở bên ngoài của ấm.

Làm sạch nó

Trong các cách sử dụng hàng ngày, ấm trà tử sa rất dễ vệ sinh: chỉ cần lấy lá dành dành, rửa sạch bằng nước và để khô rồi đậy nắp lại. Do có nắp đậy kín đặc trưng, ​​điều quan trọng là phải để ấm tử sa khô hoàn toàn bên trong trước khi cất. Để tránh các vết nước ở bên ngoài, hãy lau bằng khăn ướt và đánh bóng bằng khăn khô. Và quan trọng nhất, không bao giờ sử dụng chất tẩy rửa hoặc chất tẩy rửa hóa học, vì đất sét sẽ hấp thụ hương liệu!

Với một chút chăm sóc và bảo dưỡng, một ấm trà tử sa tốt có thể là một công cụ pha lý tưởng và tiếp tục tốt hơn theo tuổi tác. Vậy cách sử dụng ấm tử sa của bạn như thế nào? Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc mẹo nào về việc chăm sóc ấm tử sa, hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!