Trà vườn đơn lẻ và lí do nó trở nên thu hút mỗi người uống trà là gì?

1. Các loại trà vườn đơn khiến các giác quan trầm trồ
Hương vị của trà được quyết định bởi người trồng nó và ở đâu. Mỗi người trồng và mỗi khu vườn là duy nhất, vì vậy mỗi loại trà là duy nhất. Nếu bạn pha nhiều loại trà khác nhau với nhau, bạn sẽ làm loãng đi đặc tính của từng loại và che đậy sự độc đáo đó. Đó là lý do tại sao các loại trà vườn đơn lẻ, không pha trộn có hương vị nguyên bản và đặc biệt nhất. (Lưu ý: sự pha trộn không phải lúc nào cũng tệ. Ví dụ: Bữa sáng Assam của chúng tôi là sự pha trộn)

Các loại trà vườn đơn lẻ tôn vinh tính cá nhân – của con người, nền văn hóa và tài nguyên thiên nhiên sản xuất ra chúng.

Họ cũng tôn vinh sự trong sáng và tinh khiết của hương vị. Hương vị chỉ đơn giản là hương vị của khu vườn – được chăm sóc cẩn thận bởi bậc thầy trà của nó. Chúng gần như bạn có thể nếm thử chính khu vườn.

2. Đó là một thế giới hoàn toàn mới để khám phá
Các loại trà vườn đơn lẻ nắm bắt được hương vị thực sự của một số địa điểm ngoạn mục nhất hành tinh. Từ những ngọn núi mù sương ở Trung Quốc đến những con sông rộng lớn bắt đầu cao trên dãy Himalaya và cung cấp cho các vùng trồng trọt ở Ấn Độ, những vườn trà được hỗ trợ bởi một số tài nguyên thiên nhiên hùng vĩ.

Thuộc tỉnh Phúc Kiến của Trung Quốc, Vũ Di Sơn là một vùng núi cao từng là núi lửa. Cũng như địa hình dốc, những ngọn núi lửa cổ đại đã tạo cho nó một loại đất đá, cát chứa nhiều khoáng chất. Những bụi trà được trồng ở đây hút sâu các khoáng chất và chất dinh dưỡng của đất. Họ phải: bởi vì nước thoát nhanh trên những sườn dốc này, nên rễ của họ phải đi xa hơn. Các bậc thầy về trà sử dụng kiến ​​thức địa phương của họ để sản xuất các loại trà tôn vinh sự khoáng đạt độc đáo này.

Một tách trà trong vườn là một hương vị của thiên nhiên – và là một kết nối với nó. Một tách trà vườn cũng là một hương vị của sự khéo léo của người sản xuất.

Ở phía đông bắc của Vũ Di Sơn, Hàng Châu là quê hương của một trong những loại trà xanh nổi tiếng và được tôn sùng nhất của Trung Quốc. Các loại trà long tỉnh tốt nhất có vị ngọt đặc trưng của hạt dẻ rang, cùng với đặc tính tươi mát của cỏ và một cảm giác dày, mịn, gần như nhung trong miệng. Những hương vị hạt dẻ đó đến từ phong cách áp chảo độc đáo của lá sau khi chúng được hái. Shentang Wen là một trong những bậc thầy pha trà long tỉnh lành nghề nhất mà chúng tôi từng gặp. Anh đã học cách đốt lửa từ cha và ông của mình bằng cách sử dụng giống trà bụi rất truyền thống của khu vực, nhưng anh cũng là một người khai phá. Khu vườn Wenjia của ông là một trong những vườn đầu tiên trong khu vực sử dụng 100% sản phẩm hữu cơ. Kết quả là sự thể hiện rõ ràng nhất và tốt nhất của trà long tỉnh mà chúng tôi đã nếm thử.

Các ví dụ chúng tôi đã sử dụng chỉ là từ Trung Quốc. Trà vườn đơn cũng là cách tốt nhất mà chúng tôi biết để khám phá sự khéo léo và hương vị tự nhiên của Nhật Bản, Đài Loan, Ấn Độ…

3. Các loại trà vườn đơn lẻ giúp nhà sản xuất và cộng đồng của họ tồn tại và phát triển
Chúng tôi gặp gỡ và nói chuyện với rất nhiều nhà sản xuất. Thông điệp mà họ luôn muốn chúng tôi truyền đi là về nguồn gốc và khu vườn của họ. Ở Đài Loan, người Chens muốn nhiều người biết về trà Đài Loan và điều đặc biệt là khu vườn của họ ở Ali Shan. Ở Nhật Bản, người Miyazak thích chỉ cho những người uống trà cách họ vẫn dùng rơm rạ để che bóng cho trà và tạo cho nó một hương vị mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Đây là nghề trà bền vững với môi trường mà họ đang giúp duy trì sự sống.

Trên khắp thế giới, nông dân trồng trà tin rằng đánh giá cao nguồn gốc xuất xứ là cách bền vững nhất để gia tăng giá trị cho ngành của họ. Hãy tưởng tượng nếu những người uống trà biết yêu cầu loại trà của họ theo tên nguồn gốc của nó hoặc thậm chí là khu vườn riêng của nó. Những người tiêu dùng đó không chỉ biết họ đang mua loại trà họ yêu thích mà còn có nhiều khả năng trả giá tốt hơn cho loại trà đó. Bằng cách này, những người uống trà đánh giá cao nguồn gốc, khu vườn và loại trà của cá nhân có thể giúp các gia đình và cộng đồng sản xuất ra những loại trà độc đáo, tuyệt vời này tồn tại và phát triển.